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インパクトありすぎ! “パイナップルをほぼ丸ごと1個使用”贅沢なチーズケーキ(太宰府市宰府)

2021.04.22

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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回は、太宰府に行ったら絶対に行ってほしいチーズケーキのお店をご紹介します。私が何度もリピートしているお店です♪

おいしいチーズケーキならここ!太宰府の隠れ人気店「チーズケーキ研究所」(太宰府市宰府)

太宰府天満宮の参道から少し入ったところにある『チーズケーキ研究所』。

チーズケーキ研究所 外観

画像:chippachapus

細い小道を歩いていくと、お店のキャラクター・ちゅー太くんが描かれた倉庫が見えてきます。

チーズケーキ研究所 キャラクターが描かれた倉庫

画像:chippachapus

2020年7月にオープンし、すぐに話題となったお店。形にとらわれず、いろいろなチーズを使ったチーズケーキを作っているそうです。

パイナップルを丸ごと使用ってどういうこと!? 斬新すぎる季節のチーズケーキ

季節の旬なフルーツを使用して数量限定で提供される『季節のチーズケーキ』は一番人気のメニューです。

こちらは4月上旬に登場した『パイナップルのチーズケーキ』(1,800円・ドリンク付)。

チーズケーキ研究所 パイナップルのチーズケーキ

画像:chippachapus

なんと、パイナップルをほぼ丸ごと1個、使用しているそうです。

チーズケーキ研究所 パイナップルのチーズケーキ

画像:chippachapus

メインの器はパイナップルの中身をくり抜いたもの。そこに、パイナップル・レアチーズケーキ・スポンジ・ブルーベリージャム・ホイップクリームが入っています。

『季節のチーズケーキ』に使うチーズケーキは、フルーツや素材に合わせて味を調整。今回は、チーズ感を少し強めに出しているそうです。

チーズケーキ研究所 チーズケーキ

画像:chippachapus

上には、スポンジのクラムやアイス、フルーツがのっています。そして、お店のキャラクター・ちゅー太くんのクッキーも♪

チーズケーキ研究所 チーズケーキ

画像:chippachapus

ボリュームがすごそうに見えますが、パイナップルがメインでとっても食べやすく、ぺろっといけちゃいます。

横には、カットされたパイナップルがたくさん! 甘くてとてもおいしかったです♡

チーズケーキ研究所 パイナップル

画像:chippachapus

チーズケーキのプレートには、パイナップルのヘタの部分も添えてあって、斬新でおしゃれでした。

チーズケーキ研究所 パイナップル へた

画像:chippachapus

5月いっぱいまでの提供予定なので、食べたい方はお早めに♪ また、数量限定なので予約がおすすめです。

いちごのチーズケーキはGWまで!

1月末に登場し大人気の『いちごのチーズケーキ』(1,650円・ドリンク付)。こちらはGW頃までの提供予定だそうです。

チーズケーキ研究所 いちごのチーズケーキ

画像:chippachapus

一番下から、いちごのレアチーズケーキ・レアチーズ・パイ生地・いちご・チーズソース。

チーズソースはクリーム多めの練乳のようなソースで、いちごとの相性抜群です!

チーズケーキ研究所 いちごのチーズケーキ

画像:chippachapus

ビスケットで区切られた上の部分は、アイスといちご。

チーズケーキ研究所 いちごのチーズケーキ

画像:chippachapus

横には、チーズのショートケーキが! 上の部分はチーズソースを炙ったものです。

チーズケーキ研究所 チーズのショートケーキ

画像:chippachapus

季節のチーズケーキは次の新作もすでに控えているそうなので、気になる方はお店のInstagramをチェックしておいてください♪

小さな古民家の中は居心地の良い空間

小さな古民家をリノベーションした店内は、ほとんどスタッフさんたちの手作りなんだそう。

チーズケーキ研究所 店内

画像:chippachapus

あたたかみがあって、なんだかほっと一息つきたくなるような空間♪

チーズケーキ研究所 看板

画像:chippachapus

チーズケーキはテイクアウトもできます。種類によって一つひとつチーズの分量が違うので、イートインで食べるチーズケーキとはまた違った味が楽しめますよ。

チーズケーキが大好きなオーナーが、こだわり抜いて作っているチーズケーキをぜひ食べに行ってみませんか?(文/chippachapus)

〈店舗情報〉
■チーズケーキ研究所
住所:太宰府市宰府2-8-33
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/chippachapus

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