インパクトありすぎ！ “パイナップルをほぼ丸ごと1個使用”贅沢なチーズケーキ（太宰府市宰府）
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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。
今回は、太宰府に行ったら絶対に行ってほしいチーズケーキのお店をご紹介します。私が何度もリピートしているお店です♪
おいしいチーズケーキならここ！太宰府の隠れ人気店「チーズケーキ研究所」（太宰府市宰府）
太宰府天満宮の参道から少し入ったところにある『チーズケーキ研究所』。
画像：chippachapus
細い小道を歩いていくと、お店のキャラクター・ちゅー太くんが描かれた倉庫が見えてきます。
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2020年7月にオープンし、すぐに話題となったお店。形にとらわれず、いろいろなチーズを使ったチーズケーキを作っているそうです。
パイナップルを丸ごと使用ってどういうこと!? 斬新すぎる季節のチーズケーキ
季節の旬なフルーツを使用して数量限定で提供される『季節のチーズケーキ』は一番人気のメニューです。
こちらは4月上旬に登場した『パイナップルのチーズケーキ』（1,800円・ドリンク付）。
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なんと、パイナップルをほぼ丸ごと1個、使用しているそうです。
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メインの器はパイナップルの中身をくり抜いたもの。そこに、パイナップル・レアチーズケーキ・スポンジ・ブルーベリージャム・ホイップクリームが入っています。
『季節のチーズケーキ』に使うチーズケーキは、フルーツや素材に合わせて味を調整。今回は、チーズ感を少し強めに出しているそうです。
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上には、スポンジのクラムやアイス、フルーツがのっています。そして、お店のキャラクター・ちゅー太くんのクッキーも♪
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ボリュームがすごそうに見えますが、パイナップルがメインでとっても食べやすく、ぺろっといけちゃいます。
横には、カットされたパイナップルがたくさん！ 甘くてとてもおいしかったです♡
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チーズケーキのプレートには、パイナップルのヘタの部分も添えてあって、斬新でおしゃれでした。
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5月いっぱいまでの提供予定なので、食べたい方はお早めに♪ また、数量限定なので予約がおすすめです。
いちごのチーズケーキはGWまで！
1月末に登場し大人気の『いちごのチーズケーキ』（1,650円・ドリンク付）。こちらはGW頃までの提供予定だそうです。
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一番下から、いちごのレアチーズケーキ・レアチーズ・パイ生地・いちご・チーズソース。
チーズソースはクリーム多めの練乳のようなソースで、いちごとの相性抜群です！
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ビスケットで区切られた上の部分は、アイスといちご。
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横には、チーズのショートケーキが！ 上の部分はチーズソースを炙ったものです。
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季節のチーズケーキは次の新作もすでに控えているそうなので、気になる方はお店のInstagramをチェックしておいてください♪
小さな古民家の中は居心地の良い空間
小さな古民家をリノベーションした店内は、ほとんどスタッフさんたちの手作りなんだそう。
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あたたかみがあって、なんだかほっと一息つきたくなるような空間♪
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チーズケーキはテイクアウトもできます。種類によって一つひとつチーズの分量が違うので、イートインで食べるチーズケーキとはまた違った味が楽しめますよ。
チーズケーキが大好きなオーナーが、こだわり抜いて作っているチーズケーキをぜひ食べに行ってみませんか？（文／chippachapus）
〈店舗情報〉
■チーズケーキ研究所
住所：太宰府市宰府2-8-33
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／chippachapus
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