おいしすぎて天を仰ぐ！ “カリッモチッ”旬の「新たまねぎ」の簡単レシピ

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旬の野菜っておいしいですよね♡　今が旬の野菜といえば、「新たまねぎ」！

そこで今回は、新たまねぎを使った簡単おいしいレシピを2021年3月22日（月）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』よりご紹介します。

今が旬の「新たまねぎ」を使った簡単レシピ

きょう作りたくなる簡単レシピをご紹介！　豊原慎二アナウンサーの『TOYO’Sキッチン』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

「新たまねぎ」は今が旬の野菜！

そこで今回は、新たまねぎを使った簡単レシピを、同コーナーで（ARNEでも!?）おなじみの料理研究家・Yuuさんに教えてもらいます。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

「新たまねぎ」と「たまねぎ」の違いって？

実は「野菜ソムリエ」の資格も持っているというYuuさん。

まずは「新たまねぎ」と「たまねぎ」の違いを教えてくれました。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

「たまねぎ」は、日持ちするように“乾燥させて出荷”されているもの。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

「新たまねぎ」は“乾燥させずに出荷”。乾燥させていないので、水分がたっぷりで甘いのが特徴です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

モチっとカリっと食感♡「新たまねぎのもちもちチーズチヂミ」

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

材料（2人分）は、新たまねぎ、ピザ用チーズ、片栗粉、薄力粉です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（1）新たまねぎ（1個）の外側の皮を“少しだけ”はぐ

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

新たまねぎの皮は、キレイに洗えば食べられるそう！　なので、捨てるところは少ないのです。

（2）新たまねぎを薄切りにし、塩でもんだら、5分ほど置く

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（3）新たまねぎの水気を絞る

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ヌメリが出るので、キッチンペーパーで包んで絞ると簡単です！

（4）新たまねぎ・ピザ用チーズ（50g）・薄力粉（大さじ2）・片栗粉（大さじ2）・水（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（5）フライパンを中火にかけてサラダ油（大さじ1/2）を熱し、（4）を広げたら約3分焼き、周りに焼き色が付いたら裏返す

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ひっくり返すときは、フタをかぶせて

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

裏返し、

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

スライドして戻すと簡単！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（6）フタをしてさらに約2分焼く

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

新たまねぎのもちもちチーズチヂミが完成！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ポン酢につけて食べるのが、オススメです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

甘いたまねぎに、チーズが良いアクセント！　外はカリっと、中はモチっと。あまりのおいしさに天を仰ぐほどです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ガッツリ食べたいときは、お好みソースとマヨネーズをかけてもおいしいそうですよ。

ごはんが進む「むね肉de玉ねぎたっぷり♡生姜焼きステーキ」

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

※材料は2人分
（1）鶏むね肉（1枚・300g）をフォークで数か所刺す

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（2）鶏むね肉の真ん中に1本切り込みを入れ、左右に開く

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

むね肉は厚みが違うので、開いて均一にすることで生焼けが防げます。

（3）ポリ袋に、鶏むね肉・みじん切りにした新たまねぎ（半分）・酒（大さじ1）・塩（少々）・こしょう（少々）・しょうが（チューブ2～3cm）を入れて、よく揉み込む

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（4）ポリ袋から空気を抜きながら口を縛り、10分～15分ほど置く

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

袋から空気を抜いておくことで、味が早くしみこむそう！

（5）ポリ袋から鶏むね肉だけを取り出し、薄力粉（大さじ2）をまぶす

薄力粉には、肉の水分を閉じ込める効果があり、タレの絡みをよくしてくれます。

（6）サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏むね肉の皮を下にして、3～4分焼く

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（7）焼いてる間に、鶏むね肉を取り出したポリ袋に、しょうゆ（大さじ1.5）・みりん（大さじ1）・砂糖（大さじ1）を加えて混ぜておく

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（8）時間がたったら鶏肉を裏返し、フタをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする

（9）余分な油を拭き取ったら、ポリ袋の中身を投入し、全体に絡ませる

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

（10）タレにとろみが付いたら火を止め、フタをして2～3分蒸らす

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

「むね肉de玉ねぎたっぷり♡生姜焼きステーキ」の完成！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

新たまねぎのタレはたっぷりのせて食べるのがおすすめ！　ごはんが欲しくなる味わいです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

どちらのレシピも簡単でおいしそう！　「新たまねぎ」が旬な今、ぜひ作りたいですね。（文／ARNE編集部）
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展：※FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜　朝5時20分～6時30分）

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