肉肉しい旨味が口内爆発！“福岡に革命が起こるかも”な「.comm」の超巨大ジビエホットドッグ【古後大輔のふくおかパンライフ#59】
ぱんにちは〜！
今日もすてきな「福岡パンライフ」をテーマに、最旬のベーカリー情報やおすすめ商品をお届けします。
今回はめったに食べられない、貴重な“ジビエソーセージ”のホットドッグを紹介！
※記事本文の価格はすべて税込
広島生まれのファンタスティックでエンタメなジビエソーセージ専門店「.comm」（福岡市中央区鳥飼）
先週ご紹介した『SAND GOTO（サンドゴトウ）』のお隣で新店を発見 （前回の記事はこちらから）！
画像：シティ情報ふくおか
そうそう、昨年工事していたのが気になっておりました。
広島からやってきたジビエソーセージ専門店『.comm（ドットコミュ）福岡店』。広島の本店に次いでの2号店。オープンしたのは2020年12月です。
画像：シティ情報ふくおか
店内のショーケースにて、ソーセージを販売。
画像：シティ情報ふくおか
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通り沿いにはテイクアウトメニューの販売窓があるので、こちらからもオーダー可能。福岡店・店長の奥島さん（広島男児）、さわやかな笑顔が眩しい、よか男です！
画像：シティ情報ふくおか
店のロゴマークやショップカードがこれまたキャッチーでユニーク！
画像：シティ情報ふくおか
「食べるとみなぎるソーセージ専門店」「ジビエ肉を扱ったファンタスティックなエンターテインメント集団」など、キャッチコピーがこれまたごきげんなテンション！
画像：シティ情報ふくおか
イノシシ、シカをメインに16種類！どのソーセージと出会えるかも楽しみの一つ
そんな規格外なコンセプトを持つ『.comm（ドットコミュ）』のオリジナルソーセージのメニューがこちら。
画像：シティ情報ふくおか
イノシシ、シカをメインに16種類！ すべて広島のオーナーによる手づくりで、渋谷・名古屋・千葉の人気ショップや料理研究家とのコラボソーセージなどその内容は多種多様！
いずれも良質な素材ありきの限定生産なので、どのソーセージがあるかはその日の仕入れ次第の運次第。
だからこそ、巡り合えたときのおいしさは半端ないはず。これもまたジビエでしか楽しめないおいしさの一つ！
店では大きくうたってないけれど、すべて食品添加物不使用です。ソーセージ好きの人ならなおさらわかるその凄さ、というか、気合い。それで、この価格。もう、どこまでもこだわりまくりの内容です！
こんな魅力的でおもしろいソーセージ作りをしている広島のオーナーは……
画像：シティ情報ふくおか
こんなお二人だそうです（笑）。見た目からして、確かにファンタスティク！ すこぶるエンターテインメント！
このビジュアルだけでわかる、かなりのわんぱく具合！ 数々のテレビや雑誌にも登場している、ジビエ界の革命家的存在。
画像：シティ情報ふくおか
どこまでも深堀りできそうなお二人のようですが、その詳細は近々『シティ情報ふくおか』でまた今度取材をさせていただくとして……まずはどんな方々なのか知りたい人はお店のHPをチェックあれ。
イノシシの野性味パワーがみなぎる！超巨大ジビエソーセージのホットドッグ
そんなこんなから見つけた！ 今回ご紹介したいパンがこちら、『ホットドッグ』（700円）。
画像：シティ情報ふくおか
ソーセージはもちろんジビエソーセージ。定番人気の『猪ソーセージプレーン』のホットドッグ専用特大サイズ！
画像：シティ情報ふくおか
いや〜、あるようで、なかった、手軽なジビエドッグ。これはうれしいニュースではないでしょうか。
画像：シティ情報ふくおか
原材料は、猪肉、豚脂、塩、海藻粉末、三温糖というごくごくシンプルなソーセージ！ だけどもこれがうまいのなんのって！
やっぱりジビエの野性味って、すんげ～パワーあるなぁって感じで、一口ごとに肉々しいパワフルな旨味が口内爆発！！
そんな野性的なソーセージのおいしさをしっかり受け止めてくれるパンを作っているのは、なんと六本松の人気店『マツパン』。
画像：シティ情報ふくおか
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六本松の人気店！パン好きが通う「マツパン」
そして、なんと粒マスタードまで自家製！ 素材・ボリューム・味わい、すべて半端ナイ！
画像：シティ情報ふくおか
画像：シティ情報ふくおか
ちなみに、パンではないが、今回はおすすめの『ソーセージランチボックス』（1200円）もオーダー。
画像：シティ情報ふくおか
その日にあるソーセージから好きなものを3種類選択可能。
今回は『猪ソーセージプレーン』、渋谷のタイ料理店「CHOMPOO」とのコラボ『チェンマイソーセージ』、料理研究家・木島多枝子作「山のハーブソルト」を使った『ハーブソルト＆バジル taeko』の3本をチョイス。付け添えのザワークラウトも自家製です。
画像：シティ情報ふくおか
こちらのボリュームもたっぷり。これはかなりお得ですよね〜。
このソーセージを自分でパンに挟んでオリジナル・ジビエドッグを作ってみるのも、おもしろそうです！
画像：シティ情報ふくおか
画像：シティ情報ふくおか
ジビエにしても、ホットドッグにしても、このエンタメ的アプローチ、ほんと斬新というか刺激的！
これ、ジビエ革命、ホットドッグ革命あるかもです。
なんでも、お隣の『SAND GOTO』と一緒に買って、食べる前からホクホク顔で帰っていくファンが多いんだとか。
晴れた日はのんびり大濠公園でも散策しながら、鳥飼に偶然誕生したこの「サンド界の革命児的黄金コンビ」を豪快に頬張れば、確かに、そりゃー、最強だわ！ いやー、最高だわ！（文／古後大輔）
〈店舗情報〉
.comm（ドットコミュ）福岡店
住所：福岡市中央区鳥飼2-1-46
詳細は.comm（ドットコミュ）福岡店へ
※この記事は公開時点での情報です。
【参考・画像】
※文／古後大輔
※画像／シティ情報ふくおか
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