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メニューにはない幻の一皿!? “噂が広がり大人気”「THE BRIDGE」の真っ白カレー(福岡市中央区)
こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。
カレー日記65回目は、メニューに載っていない幻の一品!? “白いキーマカレー”です。
FBS福岡放送『めんたいワイド』の「火曜カレー部」で取材したお店を詳しく紹介していきます。
路地裏の隠れ家で人気の“白いキーマカレー”とは?「THE BRIDGE(ブリッジ)」(福岡市中央区)
福岡市中央区、大名から薬院へと抜ける上人橋通り、この通りから一本路地に入った「はなたれ横町」内にある『THE BRIDGE(ブリッジ)』。
![THE BRIDGE(ブリッジ) はなたれ横丁](https://arne.media/uploads/2021/01/c698d3d2957d64a0d8f1a5fd1099a20c-675x380.jpg)
画像:伊藤舞
![THE BRIDGE(ブリッジ) ドア](https://arne.media/uploads/2021/01/0f43f13b9b5e8ff30f021df4ece02790-675x380.jpg)
画像:伊藤舞
アパートのようなドアを開けた先にある階段を上った、2階がお店です。
![THE BRIDGE(ブリッジ) 店内](https://arne.media/uploads/2021/01/AB71D04E-3771-4FC3-AF4E-C95428B7270B-675x506.jpeg)
画像:伊藤舞
カレーがまったく見えない!チーズであふれるキーマカレー
このお店でひそかに人気を集めているのが、『白いキーマカレー』(950円)。テイクアウトもできます。
![THE BRIDGE(ブリッジ) 白いキーマカレー](https://arne.media/uploads/2021/01/09568076-7598-4E68-BB6C-1101653F2F5A-675x506.jpeg)
画像:伊藤舞
確かに、真っ白! カレーの色がどこにも見当たりません。真ん中に卵黄ものって、まるでカルボナーラのようです。
この白いソースの正体はチーズ。中央のご飯とカレーの上にとろけたチーズ、さらに周りには、ぽってりとした食感のチーズソースがたっぷりかかっているんです。
チーズの下は、ごはんとキーマカレー。
![THE BRIDGE(ブリッジ) 白いキーマカレー](https://arne.media/uploads/2021/01/A402044E-5F14-4DBE-8DD5-332A82370CB7-675x506.jpeg)
画像:伊藤舞
ひき肉の食感がしっかり感じられるカレーは、辛さ控えめでお肉の旨みが引き立つおいしさ。にんじんなどの野菜も、食感を楽しめるぐらいのほどよい大きさにカットされていて、アクセントになります。
チーズや卵黄を絡めて食べると、カレーの辛さや刺激はほとんど感じず、とってもまろやかな口当たりに。まわりにかかったチーズソーズは、マッシュポテトのようにぽってりした舌触りで、フワフワとしたなめらかな食感で軽く食べられます。
![THE BRIDGE(ブリッジ) 白いキーマカレー](https://arne.media/uploads/2021/01/3F485C93-207F-4746-9FFB-A3A9D41809FF-675x506.jpeg)
画像:伊藤舞
さらに仕上げには、パルメザンチーズとトリュフ。ふわっと香る上品な香りが、まるでイタリアンのようでもあります。
![THE BRIDGE(ブリッジ) 白いキーマカレー](https://arne.media/uploads/2021/01/A04C2B59-6B74-4EEA-ADB4-2555CCCF0F0F-675x506.jpeg)
画像:伊藤舞
カレーとチーズと聞くと、こってり重たい組み合わせのイメージがありますが、このカレーは思いのほかさっぱりと、上品に味わえます。
口コミで人気に!お客さんの声に応えてどんどん進化
実はこの『白いキーマカレー』は、お店のメニューに載っていません。知る人ぞ知る裏メニューながらも、口コミで人気が広がり、今ではこのカレー目当てに訪れるお客さんも多いそう。
もともとチーズはもう少し少なかったんですが、お客さんのリアクションに応え続けてどんどんチーズが増えていき、今の形になったとのこと。
![THE BRIDGE(ブリッジ) 白いキーマカレー](https://arne.media/uploads/2021/01/3D7B1347-0258-4DA9-8D2B-C6BD3A0AE805-675x506.jpeg)
画像:伊藤舞
店長の森川裕さんは、「あえてメニューに載せなくても、お客さんの声やSNSへの投稿が、またお客さんを呼んで……と橋渡しをしてくれる」と、うれしそうに話します。
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画像:伊藤舞
お店の『THE BRIDGE』という名前は、「縁を橋渡ししていきたい」という願いを込めているそう。
このお店の象徴ともいえる、白いキーマカレー。メニューには載っていませんが、ぜひ頼んでみてくださいね!(文/伊藤舞)
<店舗情報>
THE BRIDGE
住所:福岡市中央区警固1-6-3 ハナタレ横丁内2F
詳細はTHE BRIDGEへ
※この記事は公開時点での情報です。※出展:FBS福岡放送『めんたいワイド』(月曜~金曜 午後3時48分~)
※文・画像/伊藤舞
※FBS福岡放送『めんたいワイド』(月曜~金曜 午後3時48分~)
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