FBS伊藤舞アナウンサーが教える！野菜嫌いな子どもも食べられるドライカレーレシピ
こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。
今回は、5月16日（土）放送のFBS福岡放送『めんたい✕家族』で作ったわが家の“おうちカレー”のレシピを、ARNEでも紹介させていただきます。
苦手な野菜もパクパク！子どもが喜ぶドライカレー
ピーマンが苦手なうちの娘が、唯一ピーマンを食べてくれるメニューが、『ドライカレー』です。
画像：伊藤舞
材料は、ひき肉と基本的には冷蔵庫にあるお野菜。わが家はピーマンを入れますが、セロリでもOK。冷蔵庫にちょっと残っているキノコ類を入れてもよさそうです。
画像：伊藤舞
【材料】（3人分）
合いびき肉・・・200g
玉ねぎ・・・1個
にんじん（小）・・・1本
ピーマン・・・1個
すりおろしニンニク・・・少々
油・・・少々
カレー粉・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ4
ウスターソース・・・大さじ1
顆粒コンソメ・・・小さじ1
水・・・1／2カップ
〈作り方〉
（1）野菜をすべてみじん切りに。調理時間短縮のため、玉ねぎはレンジ600Wで2分ほど加熱。
（2）熱したフライパンに油をしき、すりおろしニンニクを入れて香りを出す（チューブタイプでOK）。
（3）玉ねぎを炒め、焦がさないように気を付けながら色づいてきたら、にんじん・ピーマンなどの野菜を1種類ずつ追加し、しんなりするまで炒める。
（4）フライパンの中心にスペースを作り、合い挽き肉を入れる。はじめは混ぜすぎず、こんがり焼き色がついてからひっくり返し、裏面にも焼き色を付ける。その後野菜と混ぜるように炒める。
（5）お肉と野菜がなじんだら、カレー粉を加えて炒めて香りを出す。
（6）ケチャップ・ウスターソースを加える。
（7）顆粒コンソメ・水を加えて水分が飛ぶまで火にかける。
画像：伊藤舞
基本的には、野菜をみじん切りして、お肉と炒めるだけの簡単レシピ。煮込む必要も無いので、短時間でできます。
子どもに合わせて辛さ控えめ、甘めの味付けですので、辛さはカレー粉の量で、甘みはケチャップの量でお好みの味に調整してください。
子どもが喜ぶデコレーションにも挑戦！
おうち時間が長くなり時間に少しゆとりのある今なので、デコレーションにも挑戦しました。
もともとキャラ弁も作れないような不器用なタイプですので、出来る範囲で（笑）。
画像：伊藤舞
ごはんはお茶碗サイズの器に敷き詰め、真ん中に穴を開けてドーナツ状にして、平らなお皿に盛りつけ。中央にカレーを入れます。
耳はゆで卵。目はのり・ほっぺはハムです。お皿に飾った星はハムとチーズ。型抜きはこどもにお手伝いしてもらうのもオススメです。
一応、くまさんです。
画像：伊藤舞
大人はざっくり盛り付けで。ゆで卵とパセリで彩りを加えるとそれなりに見えます。
ドライカレーは具材にジャガイモが入らないので、私は多めに作って冷凍することも。
時間がないときに温めるだけで簡単に食べられますし、おかずをもう一品……という時は、ゆでたジャガイモの上にチーズと一緒にのせてチンするだけで簡単ポテトカレーグラタンに。
毎日続くごはん作り、少しでも参考になればうれしいです。（文／伊藤舞）
【参考・画像】
※伊藤舞
