【福岡カフェ】ふわふわのドーナツが人気！“秘密にしておきたい”おしゃれ喫茶店
こんにちは！ 福岡の街と人をつなぐライター、黒石優美です。
今回は、電車を眺めながらコーヒーとスイーツをゆっくり楽しめる、日常使いにぴったりの喫茶店をご紹介します。
日常の中に静かに寄り添ってくれる場所「喫茶今日（きっさきょう）」（福岡市南区井尻）
2025年10月、西鉄・井尻駅から徒歩2分の線路沿いにオープンした『喫茶今日（きっさきょう）』。一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーと、店内仕込みのドーナツを中心とした手作りスイーツが楽しめる喫茶店です。
画像：黒石優美
店内はテーブル席が16席。席と席の間隔がゆったりと取られているため、静かな時間を過ごせるのが魅力です。
木のテーブルやモダンなカウンター、ベージュの壁など、内装は店主の益満さんがDIYで手掛けたものなのだそう。
もともとインテリアや空間づくりに興味があったそうで、「自分でお店をやるなら、自分の手で空間をつくりたい」と作り上げられた店内は、細部にまでこだわりが感じられ、手仕事ならではの温もりが伝わってきます。
なかでも印象的なのが、壁面に取り付けられた木の窓枠。そこには、季節ごとの美しい風景を映し出すモニターがはめ込まれており、空間の雰囲気を高めるだけでなく、視覚からも癒やしを与えてくれる演出となっていました。
お店のテーマは、「今日を溶かさずに過ごす」。
SNSを眺めているだけで、気づけば一日が過ぎてしまう今の時代。誰かに見せるためではなく、自分自身のために過ごす時間を大切にしてほしいという思いから、『喫茶今日』という店名を付けたのだそう。
益満さんは、博多駅前の人気カフェ『AIMAI』などで修業を積み、新店の立ち上げにも携わってきた方。その経験と感性が、『喫茶今日』の空間にしっかりと息づいていることを感じました。
“食感”にこだわった手作りスイーツと丁寧に淹れるコーヒー
『喫茶今日』では、手作りのドーナツ（400円～）と『チーズケーキ』（660円）を中心に、季節のスイーツも提供。どのメニューも、口に入れた瞬間の食感を大切にしているそう。
また、ドリンクは『ハンドドリップコーヒー』（680円）、手動式のエスプレッソマシンで淹れた『ハンドエスプレッソラテ』（715円）から、店主が八女で実際にテイスティングをして厳選した茶葉を使った『和紅茶』（615円）や『抹茶ラテ』（660円）まで揃う豊富なラインナップです。
画像：黒石優美
今回は『喫茶今日』の魅力が特に伝わるおすすめのスイーツとドリンクを3品ご紹介します。
画像：黒石優美
まず味わいたいのが、『喫茶今日』の人気メニューであるドーナツ。定番と季節のドーナツをあわせて2〜3種類を提供しており、今回は定番の『プレーン』（400円）をいただきました。
生地は、ふわふわでやわらかく、とろけるような軽やかな食感！
画像：黒石優美
毎朝揚げたてのドーナツに、甘さ控えめのクリームをたっぷりと絞り込んでいます。コーヒーと合わせて、ゆっくり味わいたい一品です。
こちらは、なめらかな口当たりが印象的な『チーズケーキ』。火入れを細かく調整し、ぼそっとしない理想のとろける食感に仕上げています。
画像：黒石優美
チーズの主張よりも、クリーミーな味わいをしっかり感じました。添えられた塩を途中でつけて食べると、甘さがさらに際立ちます。
スイーツのお供には、『ハンドドリップコーヒー』を。豆は京都のロースタリーカフェ『OMOFU』のものを使用。日本人の好みに合わせた、やや苦みのある味わいが特徴です。
深いコクがありながら、後味はすっきり！ スイーツの甘さを引き立ててくれる一杯でした。
画像：黒石優美
ドリンクとドーナツはテイクアウトも可能。
これから暖かくなる季節には、お気に入りのドーナツとコーヒーを手に、ふらっとピクニックに出かけるのもおすすめです。
画像：黒石優美
目の前を電車が走り抜ける様子を眺めながら過ごせるのも、『喫茶今日』ならでは。
日常の延長にありながら、ふっと気持ちが切り替わる、そんな非日常の時間が流れています。
画像：黒石優美
店主が自ら手掛けた内装や、一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー、店内仕込みのスイーツ。そうした手仕事の積み重ねが、ゆったりとした時間の流れと、静かな居心地のよさを生み出していました。
誰かに見せるためではなく、自分自身のための時間を。『喫茶今日』とともに、少し特別な日を過ごしてみてはいかがでしょうか？（文／黒石優美）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■喫茶今日（きっさきょう）
住所：福岡市南区井尻5-8-18
営業時間：13：00～20：00
定休日：不定休 ※休みの日はInstagramのストーリーでお知らせ
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