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安くはないけど試してみたい！「乃が美」こだわりのねっとり甘～い「安納芋ジャム」絶品アレンジレシピ

2021.09.16

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すっかり秋らしい気候になってきましたね。そうなってくると気になるのが、秋の味覚！

今回は、高級「生」食パン専門店『乃が美』から数量限定で登場する「安納芋ジャム」をご紹介します。

絶品アレンジレシピもあるので、ぜひ試してみてくださいね。

数量限定で登場！乃が美の「種子島産安納芋ジャム」

高級食パンブームの先駆け的存在で、食パンのことを知り尽くしている『乃が美（のがみ）』。

そんな『乃が美』の「生」食パンに合うように……と作られた秋の味覚が『種子島産安納芋ジャム』！　2021年9月18日（土）から数量限定で販売されます。

画像：@Press

種子島の安納芋といえば、ねっとり甘く、柔らかいのが特徴。

そんな安納芋を一定期間じっくりと寝かせることで、さらに糖度を高め、一度焼き芋にして“ねっとり蜜芋”の状態にしてから、黒糖を混ぜ合わせてより甘く、深みのある味わいに仕上げられたのが『種子島産安納芋ジャム』。

1本1,080円と、決して安い金額ではありませんが、「乃が美が乃が美の食パンのために開発した」と聞けば、期待は高まります！

ここからは、このジャムを使う「乃が美おすすめのアレンジレシピ」をご紹介します。

画像：@Press

【材料】（1人分）
「生」食パン（3cmの厚さ）・・・ 1枚
有塩バター・・・ 10g
安納芋ジャム・・・大さじ1～2程度（お好みで調整）
グラニュー糖・・・大さじ1
バニラアイス・・・適量

〈作り方〉

（1）「生」食パンを3cmの厚さにカットし、片面に6等分になるよう1cmの切り込みを入れる。

（2）中火で温めたフライパンに（1）を入れて、両面に軽く焼き色をつけたらバターを加え、切り込みを入れた面を下にして、バターを染み込ませる。

（3）切り込みを入れた面を上にして、安納芋ジャムを塗り、グラニュー糖をまぶす。

（4）グラニュー糖をバーナーで炙り、カラメルにする。

バーナーがない場合は、使わなくなったスプーンで代用できます！　火傷に注意しながら、スプーンの背をガス火で熱し、熱々のスプーンでグラニュー糖を焦がせばOK。

スプーン自体が焦げ付くので、古くなっていらないスプーンを使ってくださいね。

（5） 溶けたグラニュー糖が固まりカリッとなったら、その上にバニラアイスをトッピングして完成！

外はカリっと、中はしっとりのブリュレ風のスイーツパンです。

画像：＠Press

【材料】（2人分）
「生」食パン（1.5～2cm厚さ）・・・ 2枚
安納芋ジャム・・・大さじ2
マスカルポーネ・・・大さじ4～6
バナナ・・・小さめ1本

〈作り方〉

（1）1.5～2cmの厚さに切った「生」食パンに安納芋ジャムを塗り、軽く混ぜ合わせ滑らかにしたマスカルポーネをのせる。

（2） 縦半分に切ったバナナを食パンの手前に置いて、奥から手前に食パンを2つに折り畳んだら完成！

バナナが長いときは、食パンの大きさに合わせてカットすると見栄えが◎！　そのままはもちろん、冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。

ちょっと贅沢なジャムで至福の時間を過ごすも良し、「生」食パンとあわせて大切な人への贈り物にしても良し。『乃が美』の秋味を堪能してみませんか？（文／ARNE編集部）
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。※出展：＠Press（株式会社乃が美ホールディングス）

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