【閉店】話題の「ボトルチーズケーキ」13種を全制覇！ “贈り物や手土産にもピッタリ”瓶詰めスイーツ（福岡市中央区唐人町）
【2021年5月12日～6月20日、福岡県に緊急事態宣言が出されています】
この記事は不要不急の外出を促す意図があるものではありません。
“自粛疲れ”な毎日の息抜きに、 「テイクアウトで楽しみたい」「いつか行きたい」お店・おでかけ先の候補選びの参考としてお楽しみください。
また、外出の際は「3密を回避」「手指の消毒」「マスクの着用」などの感染対策をしっかりと行い、一人ひとり責任のある行動を取りましょう。
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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。
今回は、2021年5月28日にオープンした“ボトルチーズケーキ”専門店をご紹介します！
【2024年3月ARNE編集部追記】唐人町本店は2024年1月末に閉店、福岡市中央区大名地区に移転予定（時期未定）。当面は、オンラインショップ、催事等でのみ購入可能。最新情報は、お店のInstagram（＠cheese.an.ito）等で確認してください。
唐人町商店街にオープン！和テイストのチーズケーキ専門店「ちぃず庵 糸」（福岡市中央区唐人町）
『唐人町商店街』にオープンした『ちぃず庵 糸』。「唐人町」という響きと和な雰囲気に惹かれて、この場所にしたのだそう。
「結」「繋」「縁」「絆」など、人と人との繋がりを表す言葉には「糸」という字が多く使われていることから、店名に「糸」と名付けたのだとか。「離れた方にも想いを届けられるような、ご縁を結ぶ贈り物を作りたい」という想いも込められています。
画像：chippachapus
また、チーズケーキを作る素材に糸島産のものを使用しているのも、この店名にした理由の一つだそうです。
暖簾をくぐると、店内は落ち着いた和の空間。
画像：chippachapus
現在はテイクアウトのみですが、緊急事態宣言が解除されたらイートインも考えているとのこと！
カラフルでかわいい！13種類のボトルチーズケーキ
チーズケーキは、すべて小さなボトルに入っています。
画像：chippachapus
それぞれちりめんの色で味が分かれていて、商品名はどれも“糸へん”の漢字で表現されています。
種類が豊富なのは、十二単（じゅうにひとえ）にちなんで、12種類のソースを作り始めたのがきっかけなんだそうです。ちなみに『ちぃず庵 糸』では、ここでも「糸」という字を絡めて「十二単糸（じゅうにひとえ）」と表現しています。
全部並べるとカラフルでとってもかわいいですよ♡
画像：chippachapus
もともと12種類だったソースですが、数か月間、試行錯誤した結果、もう1種類加わって、全13種類のソースが完成したそう。
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ベースのチーズケーキに合うように調整を重ね、また、チーズケーキもソースと相性が良くなるように何度も考え直したのだとか。
すべて手作り！厳選素材で作るチーズケーキは絶品です♡
産地や旬なものにこだわり、ソースに使用するフルーツはかなり厳選しているそう。
たとえば『紣（さい）／みかん』（500円）は、通常は九州産みかんを使用していますが冬季のみ“奄美大島産”のタンカンになります。甘みが強く、より一層チーズケーキがおいしく楽しめます♪
画像：chippachapus
3～4時間煮込んでいるというみかんソースは、チーズケーキとの相性が抜群で、チーズのおいしさを何倍にも引き立てていました。
同じく煮込むのにかなり時間をかけているという『繚（りょう）／レモン』（550円）。
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レモンの果汁と皮を擦りおろし、独自の製法で作っているというレモンカスタードは少しマイルドな感じ。
『紅（べに）／いちご』（500円）。
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てんさい糖で煮込むことでまろやかな甘みに。ほんのりいちごの酸味も感じられ、とてもおいしかったです。
『紫（むらさき）／ブルーベリー』（500円）。
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ブルーベリーそのものがごろっと入った濃厚なソース。食感も楽しめる食べ応えのあるチーズケーキでした。
『絢（あや）／ラムレーズン』（550円）。
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3日間じっくり漬け込んだラムレーズンクリームは一度食べたらヤミツキ必至！ 微量（0.1%未満）のアルコールが使用されています。
『結（ゆい）／いちじく』（550円）。
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いちじくの独特な食感とほんのりやさしい甘みが感じられました。
ソースはどれも一から手作りされたものなので、一つひとつ甘さや食感が違い、食べるたびに感動するおいしさでしたよ♪
どれにするか迷うほど惹かれるものばかり♡
フルーツ系以外もどれも魅力的で、全種類食べてみました！
一番人気という『純（じゅん）／生クリーム』（450円）は、ミルク感あるゆるめのホイップクリームがすごくなめらか！
画像：chippachapus
これ、本当においしいです！ チーズケーキ本来のおいしさをしっかり堪能できますよ。
『紬（つむぎ）／抹茶』（550円）。
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京都の宇治抹茶を使用。抹茶の渋みや苦みがほどよく感じられる少し大人なクリームです。
『絃（げん）・アーモンド』（500円）。
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ひと口食べただけでアーモンドの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。少しざらっとした食感がアーモンドをダイレクトに感じられてよかったです。
『絹（きぬ）／栗』（550円）。
画像：chippachapus
黄緑だけど栗なんです！ 厳選した和栗に白餡をプラスして練り上げているそう。今の時期に、栗のスイーツを楽しめるのがうれしいですね。
『織（しき）／黒みつきなこ』（500円）。
画像：chippachapus
きなこ×黒蜜の最高な組み合わせ。黒みつの甘さがアクセントになっていました。
『繕（ぜん）／あずきホイップ』（500円）。
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北海道十勝産の小豆に自家製ホイップを。あんバターならぬ、あんチーズ！
『紳（しん）／黒ごま』（500円）。
画像：chippachapus
黒ごまの香りに食べる前からそそられました。存在感が強く、黒ごま好きにはたまりませんよ♪
贈り物にもぴったり♡ オリジナル木箱入りセットも販売中
ボトルチーズケーキには、“人と人との繋がり”を伝えるために「糸」の象徴でもある「水引」が、すべて手作業で結ばれています。
そんなたくさんの人の想いが込められたボトルチーズケーキのセットは、いずれも木箱入り。
『絆（2個セット）』（2,000円）と『縁（4個セット）』（3,000円）、贈り物にもぴったりな詰め合わせ『十二単糸（12個セット）』（8,000円）があります。
画像：chippachapus
今後開始予定のイートインでは、シンプルにチーズケーキを楽しめるように、ソースはかけずにプレーンのみを提供予定だそう。
ボトルスタイル、クリーム状のチーズケーキ、ちりめん、水引……など、知っているチーズケーキとは一味も二味も違ったオリジナルチーズケーキ！ ぜひ味わってみてください♡（文／chippachapus）
〈店舗情報〉
ちぃず庵 糸
住所：福岡市中央区唐人町1丁目4-13
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／chippachapus
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