おうちご飯の救世主！ “ストックしておけば間違いなし”達人おすすめ「ふりかけ」5選

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ふりかけといえば、「安い・簡単・便利」！

何種類かを常にストックしておけば、「とりあえずどうにかなる」安心感がありますよね。

そこで今回は、2021年5月6日（木）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』より、ふりかけの最新情報をご紹介します！

5月6日は「ふりかけの日」

5月6日は「ふりかけの日」！　知っていましたか？

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ふりかけのルーツを考案した熊本出身の薬剤師・吉丸末吉さんの誕生日が5月6日ということで、この日に制定されました。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

大正時代、日本人のカルシウム不足を懸念して、乾燥した魚を粉末にしたものが「ふりかけ」の始まりと言われています。

それから約100年……。進化した最新のふりかけ情報を、日本中のふりかけを食べ尽くし、ふりかけの魅力に憑りつかれ、「国際ふりかけ協議会」まで作った松江慎太郎さんに教えてもらいます。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

本物の味が楽しめる！「再現ふりかけ」2選

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

1：松屋の牛めしを再現！「松屋牛めし味ふりかけ」

松屋の牛めしを再現した『松屋牛めし味ふりかけ』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

牛肉、玉ねぎのうまみが凝縮され、ごま油など具材感のある肉風味フレークを使用したふりかけです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

その味わいは、まさに牛めし！　なんと、紅ショウガまで入っています。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

松江さんおすすめの食べ方は、「生卵」をプラス！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

少しマイルドな味わいになり、松屋の牛めしの味わいにさらに近づきます。

2：お味噌汁を再現！「マルコメ料亭の味風ふりかけ」

続いて、お味噌汁を再現した『マルコメ料亭の味風ふりかけ』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

野菜フレークやフリーズドライ加工した豆腐などを使用し、味噌味と魚介のバランスにこだわったふりかけです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

香りはまさにお味噌汁！　肝心の味わいは、かつお節の風味が鼻からぬけて、再現度◎です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

「全国ふりかけグランプリ」の金賞ふりかけ3選

「ふりかけが食卓の主役になる時代は、もうすぐそこに来てると思う」と豪語する、ふりかけの達人・松江さんは、ふりかけ業界全体を盛り上げるため、過去に『全国ふりかけグランプリ』を開催。

ここからは「金賞」を受賞したふりかけをご紹介します！

1：初代グランプリ！「いか昆布」

2014年の初代グランプリに輝いた『いか昆布』！

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

厳選したイカを丁寧にスライスし、たっぷりの北海道産昆布とオキアミを合わせたふりかけです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

昆布のうまみに、ごまがアクセントになっていて、エビの風味まで！　しっとり感もあり、ご飯との相性が抜群です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

さらに！　なんと、食パンにも合うのだそう。

そこで、食パンに『いか昆布』をのせ、マヨネーズを塗っただけのお手軽マヨトーストを作ってみました。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

青のりとイカの風味がふわっと香り、ご飯とは違った味わいで、これまたおいしい！　ご飯にもパンにも合う“万能”ふりかけです。

2：2015年グランプリ！「納豆ふりかけ」

2015年のグランプリは『納豆ふりかけ』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

フリーズドライ加工のひきわり納豆と、風味豊かなのりをたっぷり使用。無添加にもこだわったふりかけです。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

香りは完全に納豆！　口に入れた瞬間に少し感じるネバネバ感、納豆の風味、少し感じる塩味、たくさん入ったのりでまろやかな仕上がり……食べたことがない不思議な食感です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

3：2017年グランプリ！「贅沢うにふりかけ」

2017年のグランプリは『贅沢うにふりかけ』。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

うにフレークを自社生産し、うにの香りとうまみが引き立つよう工夫した贅沢なふりかけです。

たっぷり入った香ばしい焼きのりがうにの風味とよく合う！　上品な味わいでご飯が進みます。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

松江さんおすすめは、「パスタ」にかける食べ方！

パスタに『贅沢うにふりかけ』をかけて、ごま油といりごまを和えて、きざみねぎをパラっと散らせばOK！　食材がなくても満足度が高いパスタの完成です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

うにの塩味とパスタの相性は最高！　あっという間に完成する“時短料理”です。

画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』

ご飯にかけて食べるも良し、自在にアレンジするも良し！　おうちご飯が続く今、「ふりかけ」が食卓の救世主となってくれそうです。（文／ARNE編集部）
※この記事は番組放送時点での情報です。※出展：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜　朝5時20分～6時30分） 

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