テレビでアナウンサーが悶絶!? “辛いけどウマい”福岡で食べられる「激辛麺」3選
“辛い料理”が大好き！という女性は少なくないはず。かくいう筆者も“辛いもの好き”の1人です。
そこで今回は、2020年8月20日（木）に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』より、福岡で食べられる“世界の激辛麺”をご紹介します。
スリランカを感じる“辛うまい”ラーメン／「ラーメン仮面55」（福岡市中央区薬院）
まずは、激辛カレーの本場・スリランカの料理が食べられるお店『ラーメン仮面55（パハパハ）』へ。
福岡を代表するスリランカ料理の人気店『ツナパハ』の姉妹店です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
ここの人気メニューが、スリランカカレーで使う10種類以上のスパイスが入った“激辛ラーメン”。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
真っ赤なラーメンは、その名も『パニックラーメン』！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
名前の由来は、「パニックになるくらい辛いとか、そんな感じでつけたんですけど……（笑）」とのことです。
辛さの決め手は、赤い調味料。
エビのダシとたっぷりの唐辛子で作る激辛ラー油「ルチャ」です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
パニックラーメンのスープは、この激辛ラー油「ルチャ」を大さじ1杯以上入れ、ココナツミルクと10種類以上のカレースパイスを効かせた鶏スープ。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
スパイスと激辛ラー油で、スリランカを感じるカレー風味のラーメンです。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
いざ試食。
「辛いですけど、ココナツの甘みとスパイスの香り。おいしいですね。そんなにパニックと言うほどでもないですね」
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
と余裕の表情の豊原アナ。
ところが……
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
食べれば食べるほど、じんわり辛さがやってくるのでご注意を！
〈店舗情報〉
ラーメン仮面55（パハパハ）
電話番号：092-714-5552
ガツ～ン！と後から来る辛さ！本場の四川料理／「長楽」（福岡市中央区春吉）
続いての“激辛麺”は、中華料理の名店！ 福岡市中央区春吉にある四川料理の『長楽』から。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
実はこちらのお店、以前にも番組で訪れたことがあり、そのとき食べた『陳麻婆豆腐』は、豊原アナ史上ぶっちぎりで第1位の激辛だったとか。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
そんな『陳麻婆豆腐』より辛いという“激辛麺”が『超激辛鶏肉麺』。
名前からすでに超辛そうなこちらの麺を作る中華鍋の中には、たっぷりの唐辛子と、しびれる辛さの花椒、トウバンジャン、さらにマーラージャンも。
そして、鶏のスープを入れたら、世界最高レベルに辛い唐辛子、その名も「大魔王」を投入！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
しかも、お玉の3分の1に入った「大魔王」を、なんと2回もどっさり入れて、超激辛スープの完成です。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
この超激辛スープと麺が合体したものが、「泣かないでね」と運ばれてきた『超激辛鶏肉麺』！
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
その見た目は、赤を通り越して“黒”。麺を持ち上げると、赤黒いスープがまとわりついてきます。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
いざ試食です。
「あれ？ そんなに辛くない」とまたまた余裕の様子を見せる豊原アナ。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
そう話している間に……
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
“後から辛さが来る”のが四川料理なんだそう。
最初は鶏スープのコクが来て、その奥底から「ガツーン！」とマグマのような熱い辛さがやって来ます。
〈店舗情報〉
四川料理 長楽
電話番号：092-751-5367
しっかりコクも感じながら、食べた瞬間むせる辛さ！／「ビビム」（福岡市中央区天神）
天神のソラリアプラザ7階、韓国料理店『ビビム』。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
こちらのお店で食べられる“激辛麺”が、柔らかい豆腐が主役の鍋料理「スンドゥブ・チゲ」を使ったラーメン。
あさりが入った牛骨スープの中に、唐辛子をごま油で炒めた韓国の激辛調味料「タデギ」がスプーン山盛り3杯。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
さらに、唐辛子の辛み成分「カプサイシン」もスプーン山盛り3杯入ります。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
そして完成したのが、その名も『激辛ラーメン スンドゥブ』。
なんと今年は、昨年の“倍以上”辛くしたそうです。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
いざ食べてみると、思わずむせてしまう辛さ。
画像：FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP！』
ですが、ただ辛いだけじゃなく、あさりと野菜のうま味やコクもしっかり感じられます。
〈店舗情報〉
韓国料理 ビビム（ソラリアプラザ天神店）
電話番号：092-406-7118
辛いもの好きとはいえど、挑戦するには勇気がいりそうな世界の“激辛麺”。とはいえ、どれもただ辛いだけでなく“辛うまい”麺。辛いもの好きの人は挑戦してみてはいかがでしょうか。（文／ARNE編集部）
【参考・画像】
※ FBS福岡放送『バリはやッ！ZIP!』（月曜～金曜 朝5時20分～6時30分）
この記事は番組放送時点での情報です。
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