絶品料理が楽しめる！人気エリアにあるおしゃれで居心地抜群の隠れ家バー（釜山）

アニョハセヨ！　釜山女子ブロガーのshannonです。

今回は、釜山の人気エリア「西面（서면／ソミョン）」にあるカクテルバーをご紹介します。

※内容はすべて取材時のものです。最新情報等はご自身でご確認ください。※2025年3月7日時点の外国為替レートでは、1,000ウォン≒100円です。

こだわりの料理と発酵ドリンクを楽しむ大人の隠れ家バー「メイクゼロ（메이크 제로／Make Zero）」

『ホテル東横INN釜山西面』から歩いて4分ほどの場所に位置する『メイクゼロ（메이크 제로／Make Zero）』。最近、この辺りは若者たちの間で話題の飲食店が増えました。

画像：shannon

お店の前にはバナー看板もあるのでゆっくり周りを見ながら歩けばすぐに見つかりますよ。

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ここは今、韓国でも注目されている“エコ志向”のカクテルバーで、自然の恵みを無駄なく活かした料理や発酵ドリンク・カクテルを提供しています。「ゼロ・ウェイストを目指す」という理念が店名『Make Zero』に込められています。

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店内はシンプルなインテリアでナチュラルな雰囲気が漂っています。流れる音楽も落ち着いていて、心地よい空間。

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カクテルを作る様子が間近で楽しめるカウンター席のほか、テーブル席もありますよ。

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棚に並んでいる瓶は、自然発酵のエキスを作っているものだそう。

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珍しいハイボールと共に楽しむ♡「ル・コルドン・ブルー」で学んだシェフ自慢のこだわり料理

まだ夜は少し肌寒いので、ウェルカムドリンクとして温かいジャスミンティーが提供されました。手に取るとほんのり温かく、冷えた体がじんわりと温まり、喉もしっとり潤ってとても良かったです。

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メニューは自分のスマホからQRコードを読み込んで閲覧します。旬の食材を使用しているので、季節によってメニューが変わりその時々の味を楽しめます。

バーテンダーがオーダーしたカクテルを作りながら説明もしてくれました。左が『松葉ハイボール（솔잎 하이볼）』（12,000ウォン）、右が『デリシャスアップル（딜리셔스 애플）』（17,000ウォン）です。

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『松葉ハイボール』は発酵させた松葉のエキスをブレンドしたハイボールです。一般的なハイボールと違い、炭酸は入っていませんでした。

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『デリシャスアップル』は、目の前で絞ったリンゴジュースを使っていて爽やかな香りがとても印象的でした。

お通しはプレッツェル。つまみながら料理が出てくるのを待ちます。

こちらのシェフは、フランスの伝統ある料理学校『ル・コルドン・ブルー』出身。

『ンドゥイヤ・パッパルデッレ・パスタ（은두야 파파델레 파스타／’nduja pappardelle pasta）』（20,000ウォン）は生地から手作りした幅広パスタに肉やソースを絡め、オーブンで焼き上げた一品。オーブン焼きなので、表面はカリッとしていて、中は柔らかい食感でした。

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牛肉と「ンドゥイヤ」というスパイシーなソースの相性が抜群！　ただ、辛さが苦手な方には少し刺激が強いかもしれません。

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辛いものが苦手な方には、このタラ料理がおすすめ！　スペイン・バルセロナ風の『ハニーコッド（꿀대구／Honey Cod）』（20,000ウォン）です。

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ふっくらと厚みのあるタラに甘みとコクのあるソースをかけた一品。ピリ辛のパスタを食べた後に食べると、辛さがほどよく中和されました。

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どちらの料理からも、シェフの実力と料理に対する自信がひしひしと伝わってきました。

程よく落ち着いた照明、心地よい音楽、おいしい料理とカクテル。まさにデートにぴったりの空間ではないでしょうか。もちろん、デートだけでなく、女性同士で訪れておしゃべりを楽しみたい人にもオススメです。西面で宿泊するなら、夜はここでステキな時間を過ごしてみてくださいね。（文／shannon、翻訳／たかこ）

＼現地ではここをタクシーで見せればOK！／
＜店舗情報＞
■メイクゼロ（메이크 제로／Make Zero）
住所：釜山広域市釜山鎮区西田路62 2階（부산 진구 서전로 62 2층）
営業時間：18：00～25：00（L.O.24：30）
店休日：火曜
電話番号：0507-1332-8605
Instagram：@makezero.bar

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