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トビコ

【부산(釜山)】地元民が通う!絶品“フュージョン韓国料理”が楽しめるレストラン

アニョハセヨ! 釜山女子ブロガーのshannonです。

今回は、学生街の釜山大(부산대/プサンデ)エリアにある、ちょっと変わった“フュージョン韓国料理”が楽しめるレストランをご紹介します!

※内容はすべて取材時のものです。最新情報等はご自身でご確認ください。※2023年12月18日時点の外国為替レートでは、1,000ウォン≒108円です。

活気あふれる釜山大エリアで愛され続けて10年以上のレストラン「トビコ(토비코/TOBICO)」

いつも活気があり青春の香りが漂う釜山大(부산대)エリア。

そこで10年以上、地元の人々から愛され続けているのが、今回ご紹介するレストラン『トビコ(토비코/TOBICO)』です。地下鉄釜山大駅(부산대역)の1番出口から徒歩5分ほどの場所にあります。

このゲートをくぐり小道を歩いていくと店舗入口にたどり着きます。

トビコ(토비코/TOBICO) 外観

画像:shannon

店内は広くて清潔感たっぷり。まず最初に席に行き、メニューを見て頼むものが決まったらカウンターで注文をする流れ。スタッフが丁寧に案内してくれますよ。

トビコ(토비코/TOBICO) 店内

画像:shannon

釜山大学の学生だけでなく、周辺に住むファミリーも多く訪れています。

新メニュー開発には1年以上!多国籍な味に“韓国らしさ”をプラスした創作料理に舌鼓♪

アペタイザーにぴったりのにゅうめんやスープ、ピクルス、サラダが置いてある「セルフバー」があります。スプーン、箸、小皿もここから取ります。

トビコ(토비코/TOBICO) セルフバー

画像:shannon

日本と同じでセルフバーから取ったものを残すのはNGです。食べられる量を取ってくださいね♪

トビコ(토비코/TOBICO) セルフバー

画像:shannon

私は、にゅうめんとサラダをセレクトしました。

トビコ(토비코/TOBICO) にゅうめんとサラダ

画像:shannon

こちらは、今回注文した『チャオパンナッコプセ(차오판 낙곱새)』(14,500ウォン)。

トビコ(토비코/TOBICO) チャオパンナッコプセ

画像:shannon

中華料理のテイストを取り入れた韓国料理、つまりフュージョン丼です。

タコとエビ、韓牛ホルモンを辛味特製ソースで炒めたピリ辛な味わい。ほのかに炭火のスモーキーな香りのする大人のどんぶりです。ごはんを麺に変えることも出来ます。

こちらの『クリームそば(크림 소바)』(12,900ウォン)は、日本のそばをイタリア料理風にアレンジしたフュージョン料理です。

トビコ(토비코/TOBICO) クリームそば

画像:shannon

サラサラ系のクリームベースの出汁に、もちもちした麺がよく絡んでとってもおいしい♪ クリーム系でも韓国らしいピリッとした辛さがあるので、どんどん食べられます。 

こちらの『ケジャンアルパプ(게장알밥)』(8,600ウォン)は、韓国産ズワイガニの味噌が入ったクリームソースのどんぶりです。濃厚で香ばしくコクがあります。

トビコ(토비코/TOBICO) ケジャンアルパプ

画像:shannon

ドリンクは『ブンダバーグ ピンクグレープフルーツ(분다버그 자몽)』(4,000ウォン)を注文しました。氷グラスを別にお願いしたら、人数にあわせてグラスを2つ出してくれました。たっぷり入っているので1本を2人で分けて飲んでもちょうどよかったです。

トビコ(토비코/TOBICO) ブンダバーグ ピンクグレープフルーツ

画像:shannon

ちなみにこのお店ではいつも新メニューを開発していて、訪れるたびにさまざまなメニューを楽しめます。どのメニューもリリースまでに1年以上時間をかけて試行し、その後お客さんのもとに届くので、本当においしいと評判なんです。

トビコ(토비코/TOBICO) 料理

画像:shannon

学生街にある“フュージョン韓国料理店”。「いつもとはちょっと違った韓国料理を食べてみたい」という方に本当におすすめです!(文/shannon、翻訳/たかこ)

\現地ではここをタクシーで見せればOK!/
<店舗情報>
■トビコ(토비코/TOBICO)
住所:釜山広域市金井区金井路45(부산 금정구 금정로 45)
営業時間:11:30~20:30(L.O.20:20)
店休日:日曜
電話番号:0507-1472-0192
Instagram:@tobico_s(ここをクリック
NAVER(ブログ):https://blog.naver.com/tobico2004(ここをクリック

【参考・画像】
shannon
たかこ

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