【부산（釜山）】地元民が通う！絶品“フュージョン韓国料理”が楽しめるレストラン

アニョハセヨ！　釜山女子ブロガーのshannonです。

今回は、学生街の釜山大（부산대／プサンデ）エリアにある、ちょっと変わった“フュージョン韓国料理”が楽しめるレストランをご紹介します！

※内容はすべて取材時のものです。最新情報等はご自身でご確認ください。※2023年12月18日時点の外国為替レートでは、1,000ウォン≒108円です。

活気あふれる釜山大エリアで愛され続けて10年以上のレストラン「トビコ（토비코／TOBICO）」

いつも活気があり青春の香りが漂う釜山大（부산대）エリア。

そこで10年以上、地元の人々から愛され続けているのが、今回ご紹介するレストラン『トビコ（토비코／TOBICO）』です。地下鉄釜山大駅（부산대역）の1番出口から徒歩5分ほどの場所にあります。

このゲートをくぐり小道を歩いていくと店舗入口にたどり着きます。

画像：shannon

店内は広くて清潔感たっぷり。まず最初に席に行き、メニューを見て頼むものが決まったらカウンターで注文をする流れ。スタッフが丁寧に案内してくれますよ。

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釜山大学の学生だけでなく、周辺に住むファミリーも多く訪れています。

新メニュー開発には1年以上！多国籍な味に“韓国らしさ”をプラスした創作料理に舌鼓♪

アペタイザーにぴったりのにゅうめんやスープ、ピクルス、サラダが置いてある「セルフバー」があります。スプーン、箸、小皿もここから取ります。

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日本と同じでセルフバーから取ったものを残すのはNGです。食べられる量を取ってくださいね♪

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私は、にゅうめんとサラダをセレクトしました。

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こちらは、今回注文した『チャオパンナッコプセ（차오판 낙곱새）』（14,500ウォン）。

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中華料理のテイストを取り入れた韓国料理、つまりフュージョン丼です。

タコとエビ、韓牛ホルモンを辛味特製ソースで炒めたピリ辛な味わい。ほのかに炭火のスモーキーな香りのする大人のどんぶりです。ごはんを麺に変えることも出来ます。

こちらの『クリームそば（크림 소바）』（12,900ウォン）は、日本のそばをイタリア料理風にアレンジしたフュージョン料理です。

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サラサラ系のクリームベースの出汁に、もちもちした麺がよく絡んでとってもおいしい♪　クリーム系でも韓国らしいピリッとした辛さがあるので、どんどん食べられます。　

こちらの『ケジャンアルパプ（게장알밥）』（8,600ウォン）は、韓国産ズワイガニの味噌が入ったクリームソースのどんぶりです。濃厚で香ばしくコクがあります。

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ドリンクは『ブンダバーグ ピンクグレープフルーツ（분다버그 자몽）』（4,000ウォン）を注文しました。氷グラスを別にお願いしたら、人数にあわせてグラスを2つ出してくれました。たっぷり入っているので1本を2人で分けて飲んでもちょうどよかったです。

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ちなみにこのお店ではいつも新メニューを開発していて、訪れるたびにさまざまなメニューを楽しめます。どのメニューもリリースまでに1年以上時間をかけて試行し、その後お客さんのもとに届くので、本当においしいと評判なんです。

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学生街にある“フュージョン韓国料理店”。「いつもとはちょっと違った韓国料理を食べてみたい」という方に本当におすすめです！（文／shannon、翻訳／たかこ）

＼現地ではここをタクシーで見せればOK！／
＜店舗情報＞
■トビコ（토비코／TOBICO）
住所：釜山広域市金井区金井路45（부산 금정구 금정로 45）
営業時間：11：30～20：30（L.O.20：20）
店休日：日曜
電話番号：0507-1472-0192
Instagram：@tobico_s（ここをクリック）
NAVER（ブログ）：https://blog.naver.com/tobico2004（ここをクリック）

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