【부산（釜山）】近未来感溢れる非日常空間！ “アジアは韓国だけ”世界的人気シェフのプレミアムバーガー

アニョハセヨ！　釜山女子ブロガーのshannonです。

今回は、釜山の美食家たちの間で話題のプレミアムバーガー専門店をご紹介します。

※内容はすべて訪問時のものです。最新情報等はご自身でご確認ください。※2023年7月21日時点の外国為替レートでは、1,000ウォン≒108円です。

アジアではここだけ！世界的に人気なシェフのお店「ゴードンラムゼイ バーガー（고든램지 버거）」

みなさんは、『HELL’S KITCHEN（ヘルズ・キッチン）』というアメリカのリアリティー料理対決番組をご存知ですか？　シーズン20を超えるほど人気の番組です。

その番組の司会者であり審査員でもある「ゴードン・ラムゼイ」。歯に衣着せぬきびしい物言いで視聴者を魅了している彼ですが、自身が創る料理にもそのストイックさが反映されていて、世界中に熱狂的なファンが多いシェフなんです。

そんな人気シェフのお店『ゴードンラムゼイ バーガー（고든램지 버거）』が、2023年6月に釜山の百貨店『新世界センタムシティ』の地下1階フードコート側にオープンしました！

画像：shannon

潜水艦をモチーフにした近未来なインテリア

店内は、潜水艦をモチーフとした異空間。

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中でも目を引くのが、不思議な球体。とてもユニークな半個室席です。

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まるで未来へとワープしたようなインテリア。

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奥のキッチンではスタッフの方が一心不乱に料理をつくっている姿が見えます。

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平均価格3万ウォン！噂のプレミアムバーガー

まずはお店を代表する人気ハンバーガーを注文してみました。

フォレストバーガー

グルメレビューの多い『フォレストバーガー（포레스트 버거）』（33,000ウォン）。

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グリュイエールチーズ、マッシュルームラグー、ポルチーニマヨネーズ、ルッコラ、オーガニックエッグが入った食べ応えのあるバーガーです。

ゴードン・ラムゼイのハンバーガーは、ファストフードというイメージとは全く異なり、「シェフの腕前がバンズの中に積み重ねられた一つの作品」だと言われていますが、まさにその言葉どおり！

香ばしいバンズとともに、それぞれの素材本来の味がきちんと活かされている感じがしました。

ヘルズキッチンバーガー

チーズがトロリとあふれる『ヘルズキッチンバーガー（헬스 키친 버거）』（31,000ウォン）は、モッツァレラチーズ、ローストトマト、ハラペーニョ、アボカド、アイオリが入っていてスパイシーな味がします。韓国人に人気のバーガーだそうです。

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スパイシーといってもそんなに辛くないので、日本の方でもおいしく食べられると思いますよ。

自分で切って食べるのですが、バーガーナイフの切れ味が抜群で驚きました。

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切った断面を見るとパテがとても分厚い！　2cm以上あった気がします。たっぷりと肉汁がつまっていて、とても柔らかいです。

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パテは塩とコショウだけで軽く味付け。まったく脂っこくなく、肉本来のジューシーさがあります。

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どちらのバーガーも、これまでの私の常識をはるかに超える“プレミアム”な味わいでした。

ちなみに、メニューの中には、なんと140,000ウォンもするハンバーガーもあります。韓牛1＋＋等級（最上位等級）「ひれした（채끝살）」という部位を使っているからこその価格なんだそう。

サイドメニューも逸品！

サイドメニューとして『トリュフ“マック＆チーズ”コロッケ（트러플 ‘맥 앤 치즈’ 크로켓）』（16,000ウォン）をオーダーしました。

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普段はなかなか味わえないトリュフソースがとてもおいしい。コロッケの味を引き立ててくれます。

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日本にはまだない味をぜひ釜山で味わってみて

ハンバーガーというと「カジュアルな食べ物」というイメージがありましたが、これまでの概念がガラッと変わるお店でした。

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そんな三つ星シェフのスペシャルなバーガーが味わえるのは、アジアでは韓国だけ。釜山を訪れる際は、ぜひ味わってみてくださいね！（文／shannon、翻訳／たかこ）

＜店舗情報＞
■ゴードン・ラムゼイ バーガー センタムシティ店（고든램지버거 센텀시티점）　
住所：釜山海雲台区センタムナム大路35新世界百貨店地下1階（부산 해운대구 센텀남대로 35 지하1층）
営業時間：月～金10：30～20：00（L.O.19：00）、土日10：30～20：30（L.O.19：30）
電話番号：0507–1362-9823
定休日：毎月第2月曜（新世界百貨店センタムシティ休業日）
web：https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/gordonramsaybusan（ここをクリック）

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