小倉中央銀座通り商店街（通称：ちゅうぎん通り）に、2021年7月14日にグランドオープンした『byROOTH（バイルース）』。
大牟田市にある大人気カフェ『ROOTH2-3-3』の新ブランドです。
『ROOTH』といえば、ニューヨークでヒントを得たという直径5cmの「ミニドーナツ」。『byROOTH』では、本店にある16種類のうち9種類を購入することができます。
1個から購入が可能ですが、9個セット『ROOTH 9BOX』は手土産にもぴったり♡ ハロウィン時期に限定で登場する「ハロウィンドーナツ」も毎年人気です。
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