福岡市中央区六本松にある定食屋さん『清喜（きよき）ひとしな』。
メニューは、『赤身肉ヒレステーキと土鍋ご飯定食』1種類のみ！
メインのお肉は、牧草のみで育った牧草牛の赤身のヒレ肉のみを使ったもの。職人さんが1枚ずつ丁寧に溶岩プレートで優しく焼き上げてくれます。歯がいらないくらいの柔らかさで、口に入れた瞬間驚きますよ。
さらに、その日提供する分だけを毎朝精米し、丁寧に研ぎ、土鍋で炊き上げているごはん、その日に入荷した旬の野菜や魚介類などを使う味噌汁も本当においしいんです。
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