【大名ランチ】グラスビール一杯無料！昼飲みにも◎ミシュラン掲載の人気うどん居酒屋（福岡）

こんにちは。福岡のおすすめグルメスポットを紹介している、ライターの藤田ショウです。

今回は、店内製麺のうどんと豊富な一品料理が楽しめる、大名エリアの人気うどん居酒屋をご紹介いたします。

こだわりの自家製手打ち麺！行列ができるうどん居酒屋「釜喜利（かまきり）うどん」（福岡市中央区大名）

福岡市地下鉄空港線・赤坂駅から徒歩8分。大正通り沿いの警固交差点近くに店を構える、人気うどん居酒屋『釜喜利（かまきり）うどん』。

画像：藤田ショウ

糸島産小麦100％の自家製手打ち麺を使ったうどんを軸に、お酒や一品料理も充実していて、昼から夜までシーンを問わず楽しめるお店です。

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『釜喜利うどん』は、うどん居酒屋の先駆けとして知られる『二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）』の姉妹店として2013年にオープン。

その実力は『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版』で「ミシュランプレート」に選出されたほどで、今では福岡市内の2店舗に加え、バンコクとパリへの海外出店も果たしています。

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店内はカウンター6席とテーブル12席の計18席で、木目を基調とした温かみのある空間。

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土日は開店から閉店まで行列が絶えないほどの人気ぶりですが、平日の昼下がり以降なら比較的スムーズに入店できるそうです。

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お酒や一品料理も充実！「釜喜利うどん」のメニューをご紹介

看板メニューのうどんは、店内の製麺室で手打ちしています。博多うどんのもっちり感と、讃岐うどんのしなやかなコシを“いいとこ取り”した独自の食感が特徴。

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その日製麺した麺をオーダーごとに釜へ投入することで、いつでも“打ちたて・茹でたて”を提供。

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こだわりの出汁は、選び抜いた上質なカツオ節や昆布を使い、徹底した温度管理のもとで炊き上げられています。

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種類も豊富で、「熱いうどん」と「冷たいうどん」合わせて約25種類から選べます。

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中でも人気なのが、和牛の牛すじとごぼう天入りの『牛すじ』（990円）や、すだちの酸味と香りが爽やかな『すだちかけ』（通常 990円・1〜5月 1,100円）。

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和牛ロースのすき焼き肉が入った温玉ぶっかけ『甲斐スペシャル』（1,265円）も、お店を代表する贅沢な一杯です。

うどんは麺大盛り1.5倍（+220円）や2倍（+330円）のオーダーも可能で、釜揚げ系などの一部を除いてテイクアウトでも楽しめますよ。

一品料理のラインナップも豊富で、当日捌きたての『博多名物ゴマサバ』（1,320円）や、こだわりの出汁でつくる『かつとじ』（770円）、「二〇加屋長介」でも定番の『雲仙ハムカツ』（693円）など、酒飲みの心をくすぐる逸品がずらりと並びます。

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店内の黒板に記された「本日のおすすめ」にも、旬の食材を使った限定メニューが並んでいるので、ぜひチェックしてみてください。

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飲みものはビールや焼酎、梅酒、さらには日替わりの日本酒まで選べるので、居酒屋としての利用もしっかり満足できそうです。

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お酒好きにうれしいのが、時間帯を問わず「グラスビール一杯無料」という粋なサービス。最初の一杯や、うどんを待つ間の“ちょい飲み”にもぴったりです。

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寒い時期の人気No.1！国産和牛を使った温うどん「牛すじ」を実食

この日は、牛すじとごぼう天入りの温うどん『牛すじ』（卵入り・1,122円）と、サイドメニューの『かしわいなり』（1個 132円）を注文しました。

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透き通った黄金色の出汁は、ひと口すすると濃厚な素材の旨味がじわりと広がり、最後の一滴まで飲み干したくなるやさしい味わい。

自家製麺は細めでやわらかく、喉越しが良いのでするすると食べ進められます。

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とろとろに煮込まれた牛すじは、グループの焼肉店から仕入れた国産和牛を使用。

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甘辛い味付けが、出汁のまろやかな塩気と相性抜群で、卵と絡めればいっそう濃厚でリッチな味わいに。

薄切りのごぼう天は香り豊かで、サクサクとした歯ごたえが、うどんの食感との良いコントラストになっています。

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『かしわいなり』は、鶏肉やごぼう、椎茸など具だくさんのかしわ飯を、お揚げで包んだ人気のサイドメニュー。

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お揚げからじゅわっと溢れる甘い出汁と、お酢入りのかしわ飯のさっぱり感が、絶妙なバランスで一体となっています。

卓上には自家製の『ゆず七味』や『から一味』などの薬味も用意されているので、お好みで味変してみるのも良さそうです。

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一杯のおいしさをとことん追求し、うどん激戦区の福岡で多くのファンを魅了し続けている『釜喜利うどん』。

打ちたてのうどんと酒肴が織りなす贅沢なひとときを、ぜひ体験してみてください。（文／藤田ショウ）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■釜喜利うどん
住所：福岡県福岡市中央区大名1-7-8
営業時間：11：30～21：00（L.O. 20：30）
定休日：なし
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