翌日匂わないなんて！“背徳の美味しさをガッツリ堪能”にんにく料理専門店（警固）

こんにちは！　「美味しさとおもてなしの専門家」フードスペシャリストのレージです。

今回は、福岡市中央区警固に2025年4月にオープンした「スプラウトにんにく」料理専門店をご紹介します。

話題のスプラウトにんにく専門店が福岡へ！「ガーリックラボ福岡」（福岡市中央区警固）

西鉄福岡（天神）駅、地下鉄七隈線・天神南駅より徒歩10分ほどの場所に、2025年4月10日にオープンした『ガーリックラボ福岡』。

鹿児島県霧島市で自社生産した農薬不使用で水耕栽培の「スプラウトにんにく」を使用した、こだわりのにんにく料理専門店として話題のお店です。

画像：ガーリックラボ福岡

白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内はカウンター席やテーブル席、個室完備と幅広いシーンで利用できます。

画像：ガーリックラボ福岡

こちらが個室。ゆったりと過ごすことができます。

画像：ガーリックラボ福岡

新芽から根っこまで丸ごと！においが残りにくい「スプラウトにんにく」

みなさんは「スプラウトにんにく」という言葉を聞いたことがありますか？

私はこのお店と出会うまで知りませんでしたが、「スプラウトにんにく」とは、発芽直後の新芽があるにんにくのことを指します。

画像：ガーリックラボ福岡

オーナーの川越さんによると「栄養価が高く、通常のにんにくよりにおいが残りにくいのが特徴」とのこと。私も含め、にんにくを食べた翌日のにおい残りが気になる方にとって朗報ですね！

食べてほしい！新感覚にんにく料理ベスト3

さまざまなメニューがある中で、オーナーのおすすめメニュー3選をご紹介します。

スプラウトにんにくの天ぷら（780円）

「スプラウトにんにく」の旨味をダイレクトに味わう一品。シンプルに塩でいただきます。外はカリッと、中はホクホクとした食感がたまりません！

画像：レージ

超！！ペペロンチーノ！！（1,580円）

「スプラウトにんにく」1玉分の素揚げに、シャキシャキ食感がクセになる葉部分のかき揚げをトッピング。にんにくの濃厚な風味と食感がたまらない、背徳感たっぷりのパスタですが、「スプラウトにんにく」だから思いっきり食べられます。

画像：レージ

ガーリックポテサラ生ハム包み（580円）

にんにくの風味香るクリーミーなポテトサラダを生ハムで包んだ、酒のアテになる新感覚のポテトサラダ。アクセントにガーリックチップを加えた、食感も楽しい一品です。

画像：ガーリックラボ福岡

どのメニューも、しっかりとにんにくの風味を感じつつも、独特の余韻が残らないのがいい！　一つ一つの盛り付けもきれいで、丁寧な接客もポイント。にんにく好きにはぜひ行ってほしいお店でした。

さまざまな調理法で楽しむ『スプラウトにんにく』。暑い夏をにんにくパワーで乗り切りましょう！（文／レージ）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■ガーリックラボ福岡
住所：福岡県福岡市中央区警固1-15-50 アークタウン2F
営業時間：17：00～25：00（料理L.O.24：00、ドリンクL.O.24：30）
定休日：木曜日
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