【久留米ランチ】どえらく旨い！「担々麺」激戦区で出会った汁なしの“衝撃の一杯”

こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。

久留米って実は担々麺がおいしいお店も多くて、あちこち巡っているのですが、このたび“衝撃の一杯”に出会ってしまいました。さっそくご紹介します。

旨みがすごい！“久留米で担々麺”なら「辛麺屋 玄」（久留米市）

ということでやってきたのは、久留米市の「一番街商店街」。2018年オープンの人気店『辛麺屋 玄（げん）』です。

いつ見ても満員御礼で賑わっていて、なんだかんだで入るタイミングを逃し続けてたお店なんですよね。

画像：よりみち

写真を見たら「あそこね！」とピンと来る方もいるのではないでしょうか。

ラーメン店っぽくない雰囲気のおしゃれな外観ですよね。

画像：よりみち

店内はカウンター席とテーブル席が数席ずつの、こぢんまりとした空間。

一人でもふらっと入りやすい雰囲気です。

画像：よりみち

カウンター席は臨場感がいいんですよ。

画像：よりみち

壁際に並んでいる調味料は実際に使われているもので、見せる収納としても映えてますね〜。

画像：よりみち

看板メニューは『担々麺』（880円）。

辛さの調整は無料で対応してもらえるので、辛党の方はぜひ上級レベルをどうぞ。

画像：よりみち

入ってすぐのところに券売機があるので、まずはそちらでチケットを購入します。初めてでも戸惑わない配置です。

今回は気になったものをいろいろ注文してみました。

『担々麺』（880円）、『汁なし担々麺』（880円）、『餃子10個』（680円）、『特製チャーハン』（680円）、全部いっちゃいます。

画像：よりみち

手作りラー油と相性抜群！手包み餃子

まずは『餃子』からご紹介しましょう。

ここの餃子はすべて手包み。毎日数百個以上も包んでいるそうで、まさに職人技です。一つひとつ丁寧に仕上げられているのが、見た目からも伝わってきます。

画像：よりみち

焼き加減も文句なしの仕上がり。この焼き目がちゃんと決まってると、一気に満足度が上がりますよね。

画像：よりみち

そっと添えられたのは、

画像：よりみち

手作りの特製ラー油でした。見た目は控えめなんですが、これがなかなかの強者（つわもの）でして……。

めちゃくちゃ辛いので、少しずつ様子を見ながら使ってみてください。

画像：よりみち

それではいただきます。

まずは何もつけずにそのままいきましょうか。

画像：よりみち

野菜たっぷりで全然臭みがないタイプ。

ちょうどいい小ぶりな餃子ですねぇ。

画像：よりみち

次は特製ラー油にちょっとつけて。

画像：よりみち

これがまた不思議で、しっかり辛いのに旨みもちゃんと感じるんですよね。

ただ辛いだけじゃなくて味の奥行きがあるというか、バランスが絶妙。

画像：よりみち

辛さの調整無料！絶品「担々麺」「汁なし担々麺」

メインの『担々麺』がきました。

まずはひとすすり。

画像：よりみち

胡麻の香りがたまらんねぇ。

ふわぁっと口の中をさわやかな風味が抜けていきます。

画像：よりみち

麺も細麺で僕好み。

画像：よりみち

これは大盛りにしておけばよかったなぁ。

でも口の中が少しヒリヒリしてきたんで、『特製チャーハン』でひと休みといきましょうか。

画像：よりみち

これがまたちょうどいい塩梅で、無限に進んじゃうんですよ。

取り分けて1つのチャーハンをシェアしてもいいかもしれません。

画像：よりみち

そして、キタァ！　これですよ、これ。

お待ちかねの『汁なし担々麺』が登場。このビジュアル、もう見ただけで絶対うまいってわかりますよね。

画像：よりみち

見てるだけで、もうよだれが止まりません。

立ちのぼる香りの迫力に、食べる前から勝ちが確定してる感じもあります。

画像：よりみち

卵を溶かしたら一気に混ぜ込んでいきましょう、ここでためらってたら冷めちまいますからねぇ！

画像：よりみち

一気に攻めるゾォ！

ゾラぁぁぁぁあああ！

画像：よりみち

ずずっと一口で……。

モチモチの太麺に絡む濃厚な胡麻ダレと自家製ラー油、痺れる花椒の薫りが絶妙。一口ごとに旨味が広がります。

期待していたよりもっと、どえらくうまいじゃないの！

画像：よりみち

一気に一口ですすりきってしまったので、秒でなくなっちゃいました。

これ、辛いのが好きな人はもちろん、苦手な人もぜひ挑戦してみてほしいなぁ。それではまた！（文／よりみち）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■辛麺屋 玄
住所：福岡県久留米市東町34−78
営業時間：11：00～24：00（金・土曜25：00）
定休日：不定休
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