ラーメン好きライターに“激刺さり”！臭くない濃厚スープが魅力の絶品豚骨ラーメン
こんにちは。ラーメンが大好きなゆりちゃんです。
今回は、八女郡広川町にある絶品豚骨ラーメン店をご紹介します。
ファミリーにも大人気！豚骨ラーメンの注目店「らーめん旨師（うまし）」（八女郡広川町）
福岡市中心部から車で約1時間半（一般道路）。九州自動車道・広川ICから車で約3分の場所にある『らーめん旨師（うまし）』。
濃厚だけどクドくない豚骨ラーメンが自慢のお店です。
国道3号沿いで、広い駐車場があるので車でのおでかけが便利です。
画像：ゆりちゃん
店内は、カウンター7席のほか、
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テーブル席が2卓あります。
画像：ゆりちゃん
ベビーチェアも用意されているので、赤ちゃん連れでも安心して利用できると思います。
画像：ゆりちゃん
注文は、券売機で食券を購入するスタイル。現金のみなので注意してくださいね。
画像：ゆりちゃん
看板メニューは『味玉らーめん』（900円）。
ほか、『濃厚らーめん』（850円）、『濃厚味玉らーめん』（1,000円）、『チャー玉らーめん』（1,690円）、『ねぎ玉らーめん』（1,520円）、『高菜のり玉らーめん』（1,050円）があり、どれも人気だそう！ 濃厚さがマイルドな『らーめん』（750円）もありますよ。
トッピングは『味玉』（150円）、『ねぎ』（130円）、『チャーシュー』（330円）、『のり』（120円）、『高菜』（100円）といろいろあるので自分好みにアレンジ可能です。
濃厚で臭みのないスープに感動！「味玉らーめん」
今回ご紹介したいのが、不動の人気ナンバーワンだという『味玉らーめん』（900円）。
画像：ゆりちゃん
随所に繊細なこだわりを感じる絶品ラーメンです。
まず秘伝のタレ。昆布の王様といわれる羅臼昆布、地元久留米の醤油、そして愛知の醤油を使い、そこに厳選されたあごだしなど数種類の食材をバランスよく追加。“旨みの極み”を求めて作ったという特製のタレです。
画像：ゆりちゃん
次に豚骨スープ。
画像：ゆりちゃん
豚骨100％ですが、臭みが出ないように厳選した部位を使用しています。長時間強火で炊き込むのが豚骨スープの基本。このお店でも“火力MAX”で炊き上げていますが、時間はただ長いだけではなく、研究の末にたどり着いた“豚骨の旨みが引き出せるベストな時間”なのだそう。
そして麺。
画像：ゆりちゃん
スープに合うものを選び抜いたそうで、地元の有名な製麺所の麺を使用。
細麺ではありますが、細過ぎずややプリっとした食感が特徴的。特製スープによく絡み、“スープを引き上げる”ことができるんです。
見た目は白濁したオーソドックスな豚骨ラーメンですが、かえしの旨みがストレートに感じられ、塩味もしっかりしていて、一口食べた瞬間に「ほかとは違う」と感じました。
麺の喉越しもすばらしく、どんどん箸が進みます。大きめのチャーシューも入っていて満足感たっぷり。
画像：ゆりちゃん
トロッとした半熟の味玉を絡めれば、至福のときが訪れますよ♪
画像：ゆりちゃん
今までたくさんの豚骨ラーメンを食べてきましたが、ここまで刺さったラーメンは初めてと言っても過言ではありません。
本当においしかったです。
ラーメンのお供に！「焼きめしおにぎり」も要チェック
こちらは、昼限定の『焼きめしおにぎり』（1個150円、1皿2個300円）。
画像：ゆりちゃん ※写真は2皿分
私の持論では、「ラーメン屋さんの焼きめしはおいしい！」なのですが、このお店もまさに！
すっかり子どもたちのお気に入りになりました♪ ラーメンのお供にオススメです。夜は、夜限定の『半焼きめし』（390円）、『焼きめし』（830円）がありますよ。
画像：ゆりちゃん
おいしさはもちろん、子ども連れでも利用しやすくて、家族みんな大好きなお店になりました♡
ぜひ足を運んでみてください。（文／ゆりちゃん）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■らーめん旨師（うまし）
住所：福岡県八女郡広川町新代1389-2
営業時間：11：00〜14：30、18：00〜21：00
定休日：不定
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※文・画像／ゆりちゃん
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