【中洲】絶品！“上質な空間で味わう”牛骨コムタンベースのもつ鍋（福岡市博多区）

こんにちは。おいしいご飯が大好きなゆりちゃんです。

今回は福岡市博多区中洲にある、コラーゲンたっぷりのコムタンスープでいただくもつ鍋が楽しめるお店をご紹介します。

2024年6月オープン！大人の空間でこだわりの鍋料理が堪能できる「鈴蘭亭（すずらんてい）」（福岡市博多区中洲）

地下鉄空港線／箱崎線・中洲川端駅から徒歩1分の場所にある『鈴蘭亭（すずらんてい）』。

中洲中央通り側入り口横にある『SAM’S BLD4』という建物の2階に、2024年6月にオープンしました。

看板メニューは、コラーゲン豊富なコムタンスープで作る炊き肉鍋と、島根県宍道湖産の大和しじみを使った炊き肉鍋。A5等級の『壱岐牛』やブランド放牧豚『走る豚』を堪能できますよ。

17時〜翌3時（日曜は23時）までの営業で、遅い時間に利用できるのも見逃せません。

画像：ゆりちゃん

店内は黒を基調とした和モダンな空間で、大人な雰囲気が漂っています。

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テーブル席とカウンター席があり、記念日やお祝い、デートにも良さそうです。

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にんにく不使用！特製の牛骨コムタンスープで炊いた「鈴蘭和牛もつ鍋」

今回ご紹介したいのが、もう一つの看板メニュー『鈴蘭和牛もつ鍋セット』（1人5,400円）。※2人前から注文可能　※サービス料10％別途

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『食前薬膳スープ』『鈴蘭和牛もつ鍋』『〆の大葉雑炊or大葉ちゃんぽん』『デザート、八女茶』がセットになっています。

『食前薬膳スープ』は、コンソメにしじみエキスたっぷりのあっさりスープ。

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身体の芯から温まるようです。

にんにく不使用の『鈴蘭和牛もつ鍋』は、珍しいコムタンスープがベース。

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牛骨、牛テール、内臓などを長時間煮込んで作った出汁は、あっさりしているけれど塩味が程よく効いており、コク深さが秀逸！

そこに野菜の旨みや和牛もつの脂が溶け出した、最高のスープです♡

キャベツなどの野菜が細切りになっているのもユニークで、その形状のおかげでスープの味がよく染みています。

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もちろんそのままでもおいしいですが、すき焼きのように生卵に付けるとまた違った発見が……！

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お好みで、「生ゆず七味」や「赤唐辛子味噌」を付けてもOK。

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「生ゆず七味」はさわやかな辛味。

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「赤唐辛子味噌」はコクと甘みのある辛味が楽しめました。

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一通り食べ終えたら〆に。

今回は『大葉雑炊』にしました。

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スタッフが目の前で調理してくれますよ。

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細かくちぎった大葉の香りがさわやか。玉子もフワフワです。旨みたっぷりのスープを余すことなく堪能できました。

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個人的には先ほどの「生ゆず七味」を加えるのがオススメです♪

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最後はデザートと八女茶。この日はピスタチオアイスでした。

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おいしいもつ鍋、ぜひ楽しんでみてくださいね。（文／ゆりちゃん）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■鈴蘭亭（すずらんてい）
住所：福岡県福岡市博多区中洲3-7-13「SAM’S BLD4」2F
営業時間：17：00〜翌3：00（日曜は23：00）
定休日：なし
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