絶品かためプリンは必食！居心地抜群で話題のレトロ喫茶（福岡市中央区警固）

こんにちは。カフェや喫茶店が大好きなライター・ayu.latteです。

先日とてもステキなお店に巡り会えたので、ぜひご紹介させてください！

2023年オープン！カウンター6席の小さなカフェ「喫茶カヤ」（福岡市中央区警固）

けやき通りから2本南側、さまざまな飲食店が立ち並ぶ警固本通り沿いにある『喫茶カヤ』。2023年10月にオープンした、スペシャルティコーヒーとお酒とトーストのお店です。

画像：ayu.latte

白い暖簾が風になびく様子に、なんだかワクワクしながらお店に入ります。

画像：ayu.latte

店内はカウンター6席のみ。

満席の場合は、お店の前で待つのはNG。「少し時間を空けて来てください」と案内されるので、並ばずに再チャレンジしてくださいね。縁があれば、きっとすんなり入れますよ。

画像：ayu.latte

席に着くと「後ろにお水があるのでご自由にどうぞ！」と案内されます。花柄や動物柄のレトロなグラスがかわいいです。

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オーナーは、少し変わった経歴をお持ちの方。

もともとは幼稚園の先生で、幼稚園発祥の地・ドイツで学ぶべく、ドイツ語教室に通っていたものの途中で断念。「まず英語を勉強しよう」と語学留学したアイルランドで、カフェの魅力に開眼したのだとか。

「無くてもいいものだけれど、コーヒーを求めていろんな人が集まるのがすごい」と、いつしかカフェ開業が目標になったのだそう。

画像：ayu.latte

帰国後は『スターバックスコーヒー』、さらに同じく警固にある『あだち珈琲』で働き、コーヒーの知識や技術をしっかり身に付けて開業、今に至るとのこと。

そのご縁から、お店では『あだち珈琲』の豆が使われていますよ。

画像：ayu.latte

ちなみに店名は、オーナーがポートランドで購入した服に書かれていた言葉「Come As You Are」の頭文字「CAYA」から。のちにニルヴァーナの楽曲タイトルにもあることを知り、いい言葉だなと心に残っていたのだそう。

「今は自分をよく見せようと頑張りすぎている人が多い気がします」とオーナー。飾らずにそのままで来てほしいという思いも込めたのだとか。

どこか懐かしい味わい「自家製ホットケーキ」

フードは、種類豊富なトーストメニューのほか、『自家製ホットケーキ』（単品880円、ブレンドコーヒーセット1,200円）や『クラシックプリン』（単品450円、ブレンドコーヒーセット800円）などが揃います。

飾らない気取らない素材のそのままの味にこだわり、『自家製ホットケーキ』『クラシックプリン』ともに、フレーバーオイルやエッセンスなどは不使用なのだそう。

『自家製ホットケーキ』は、主に全粒粉と強力粉、ローストアーモンドプードルを配合したオリジナルの生地です。

一つひとつ、鉄のフライパンで焼き上げていく様子を見ているだけでワクワク！　オーダーを受けてから焼くので10分ほどかかります。

画像：ayu.latte

焼きたてアツアツのホットケーキが登場。

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バターとメープルシロップが付いています。この組み合わせは、最強ですよね！

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甘さ控えめで、どこか懐かしさを感じる素朴な味わい。しっかり食べ応えがあります。

画像：ayu.latte

『目玉焼き』『ベーコン』『サラダ』『苺ジャム』『チーズ』『バナナ』『ホイップクリーム』『粒あん』（各120円、3つ以上の場合各100円）のトッピングで、自分好みにアレンジも可能。

写真は『目玉焼き』と『ベーコン』をトッピング。

画像：ayu.latte

ジュワッとあふれる黄身を絡めると、とってもおいしい！　ランチにも良さそうです。

画像：ayu.latte

ほろにがカラメルが美味！むっちりかため「クラシックプリン」

卵・牛乳・きび砂糖・グラニュー糖（カラメルソース）というシンプルな材料で作られた『クラシックプリン』（450円）。ホイップクリームはなしにもできますよ（50円OFFになります）。

画像：ayu.latte

昔ながらのかためプリンです。とっても滑らかで、卵の風味が口いっぱいに広がります。笑顔になっちゃうおいしさ！　カラメルソースも、甘苦い感じでとっても好みでした♡

画像：ayu.latte

フードは『ブレンドコーヒーセット』があり、それぞれ単品で注文するよりお得です。写真の『ウィンナーコーヒー』（600円）など、『ブレンドコーヒー』（500円）以外のドリンクとセットで注文する場合は、100円オフになりますよ。

画像：喫茶カヤ

コーヒー以外のドリンクにも力を入れているそうで、特に自家製レモンシロップを使ったものは要チェックです。

画像：ayu.latte

ちなみにフード単品でのオーダーは、200円の席料がかかるので、ドリンクとのセットがおすすめです！

気取らずゆったり過ごせる『喫茶カヤ』。ぜひ出かけてみてください。（文／ayu.latte）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■喫茶カヤ
住所：福岡県福岡市中央区警固2-15-10
営業時間：日曜～木曜 10：30～18：00、金曜・土曜 12：00～16：00／18：00～22：00
定休日：不定（Instagramで告知）
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