鹿児島のカレー店『ちゃぶや咖喱堂』が2021年9月にオープンさせた『ちゃぶや咖喱魚（ちゃぶやカレーぎょ）』。
西鉄福岡（天神）駅北口改札から徒歩100歩！ ソラリアステージ2階・天神TOIRO内にあります。
ヴィーガンやベジタリアン、ハラールに対応。さまざまなお客さんが一緒に食事を楽しめる「ワンテーブル」をコンセプトにしていて、お店のベースのカレーは、動物性のものを一切使わないヴィーガンレシピとのこと。
カレールーは小麦粉を使わずにとろみを出し、ベースのスープは椎茸などの植物性の和だしを使っているそう。とろみのもとは企業秘密とのことですが、小麦粉を使っていない分、低糖質に仕上がります。
そう聞くと、かなりあっさりした味わいを想像してしまいますが、口に入れると強いコクと甘味がしっかり！ そこにスパイスの刺激が効いて、食べ応え十分な味わいです。
クラフトビールも充実しているので、カレーと一緒に楽しめますよ。
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