福岡市内から約1時間！ “豊かな自然も魅力”香ばしさで美味しさ倍増の「瓦そば」専門店（朝倉市）
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こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。
朝倉市で、一度行けば必ず人に教えたくなるお店を見つけました。さっそく、魅力をご紹介しましょう。
田園地帯に佇むこだわりの瓦そばとうなめし専門店「瓦そば うぐいす」（朝倉市）
今回ご紹介するのは、2022年6月にオープンした瓦そばとうなめしの専門店『瓦そば うぐいす』。
福岡市中心部から、車で約1時間。朝倉市の田園地帯にあります。
建物の裏手にある駐車場に車を停めて、少しだけ上がっていきます。
もうこの時点で、かなり自然豊かなのが伝わるでしょうか。
画像：よりみち
風情のある純和風の建物に到着。
画像：よりみち
入り口で靴を脱いで中へ入るシステムになっていまして。
画像：よりみち
中は、結構広々とした空間が広がっております。
画像：よりみち
テーブル席もありますし、掘りごたつ式の座敷もあるので、シーンを選ばずに利用できるのはうれしいポイントでしょ。
画像：よりみち
小さいお子様がいるご家族も、安心して食事できるのではないでしょうか。
窓の外に広がるのは、この風景。これを見ながら食事ができるだけで、癒されます。
画像：よりみち
食感の変化も楽しい瓦そばと絶品釜飯
さて、メニューを見てみましょうか。
山口県の名物として知られる『瓦そば』（1,300円）と、出汁茶・薬味と味わう『うなめし』（2,400円）のほか、『瓦そばとミニステーキ丼』（1,950円）、『瓦そばとおにぎり』（1,500円）、『瓦そばと季節の釜めし』（1,750円）があります。
画像：よりみち
今回は、『瓦そばと季節の釜めし』を選びました。
まずやってきたのは「季節の釜めし」です。1人1つこのセットがやってくるんですが、この時点ですでに良い香りがするんですよ。
画像：よりみち
火が消えた後に、5分蒸らしてから食べるんですって。
画像:よりみち
どうやって5分はかるんだ？って思ったら、窓際に置いてありました。砂時計なんて久しぶりに使うなぁ。こういうアナログなものって、久しぶりに使うとなんかエモいですよね。
画像：よりみち
そして、お待ちかねの瓦そばがやってきました。熱々の瓦に茶そば、牛肉、錦糸卵、万能ねぎなどがのっています。
画像：よりみち
分厚い瓦の上にのった茶そばと、牛肉の焼けた香りが、もう〜たまらんです。
「瓦そば」って食べたことありますか？
あまり馴染みがない方も多いと思いますが、ちゃんとメニューの裏面においしい食べ方がのっているので、これを見ながら食べていきましょうか。
画像:よりみち
そば出汁を注ぎまして。準備は万端です。
もう、この牛肉だけで食べてもおいしい。
画像：よりみち
出汁は少し濃いめ。麺の半分ほどをつけるのがおすすめです。
画像：よりみち
これは、かなりいいですわ。
どんどん進んでしまうんですよ。
普通のそばを食べ慣れている方は、そのまま何もつけずに食べてもおいしいと思います。
ある程度食べ進めていくと、瓦の底の部分はパリッパリになってまして。
画像：よりみち
これは、出汁をたっぷりまとわせて、少し水分を切って食べるとちょうどいい感じでしたね。
画像：よりみち
レモンと紅葉おろしを入れると、一番おいしさが引き立ちます。ただ、味が一気に変わっちゃうので、少しずつ混ぜながらが良さそうです。
画像：よりみち
釜飯は湯気がおさまってきた。ほんとに5分くらいで蒸らしが終わるようです。
画像：よりみち
ふぁああああ！ めちゃくちゃおいしそう。
画像：よりみち
具材もたっぷりで香りが良い。これ、実際に香ってほしい。
画像：よりみち
釜飯の醍醐味のおこげもしっかりありますねぇ。
しかも、カチカチになる前の、色がついたけど固くないよ、という一番絶妙なやつです。
画像：よりみち
釜飯が少し苦手だったんですが、これはねぇ。ちょうどいいのですよ。
この釜飯を食べるだけでも、行ってほしい。
自然豊かなステキな景色とおいしい料理、ぜひ堪能してください。（文／よりみち）
＜店舗情報＞
■瓦そば うぐいす
住所：朝倉市桑原753
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／よりみち
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