カフェ・喫茶グルメスイーツ天神エリア手土産・お土産福岡周辺エリア福岡県

青い炎が燃え上がる！今だけ楽しめる“実演型”チョコレートデザート（福岡市中央区大名）

2021.12.16

～もっと福岡を、好きになる～
「あーね！」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中！

こんにちは。Instagramで『インスタグルメアワード』と福岡グルメ『ちひログ』を運営している、ゆるっとインスタグラマー・CHIHIROです。

今回は、大名エリアで和の日本建築と洋のチョコレートが織りなす世界観が楽しめると話題の「デセールとショコラのお店」をご紹介します。

心まで満たされる美しさ！デセールとショコラのお店「XXOCOA（ショコア）」（福岡市中央区大名）

福岡市地下鉄空港線「赤坂」駅から徒歩6分、「天神」駅から徒歩10分ほどの場所にあるチョコレートショップ『XXOCOA（ショコア）』。

画像：CHIHIRO

美しさに心まで満たされるチョコレートと数寄屋造りの建築が調和した、唯一無二の空間です。

お店は、物販エリア「SHOW CASE」と喫茶エリア「TABLE」に分かれていて、入り口を入ってすぐが「SHOW CASE」。こだわりのチョコレート菓子が並びます。

画像：CHIHIRO

一つひとつの包装が美しく、手土産にもぴったり！　できる限りプラスチックを排除したパッケージは、温かさや高級感を感じられます。

私が特にお気に入りなのが、『ルナサンドクッキー』（1個380円）。

画像：CHIHIRO

サクッとしていながらもしっとりとした食感、そして上品なショコラの味わいがたまらない極上の逸品です。

アーモンド、苺、抹茶、ココナッツ、コーヒー、ホワイトチョコと6種類のフレーバーが楽しめます。

そして、「SHOW CASE」の奥に続くのが、喫茶エリア「TABLE」。

画像：CHIHIRO

茶室を思わせる和の空間で、極上のひとときを楽しむことができます。

さまざまな種類の木材や土壁などを使用していて、職人の技巧を感じる造りが特徴です。

画像：CHIHIRO

ここで味わえるのが、“一期一会”のおもてなしと五感で楽しむ極上のデザート。素材にとことんこだわった“本物のチョコレート”が楽しめますよ！

目の前で一から作り上げられていくライブ感もたまりません。

今回は、秋冬限定の『スフィアフラム』（2,000円）をいただきました。

チョコレートの球体を青い炎で溶かしていく実演型のデザートで、SNSを中心に話題となっています。

画像：CHIHIRO

こちらのお店のデザートは、ほとんどが目の前で作り上げられます。『スフィアフラム』も、青い炎が燃え上がる瞬間はもちろん、作る工程も楽しむことができますよ。

まずは、チョコボールの器の中に、九州産和栗を使った自家製アイス、甜菜糖であっさりした甘さを実現したメレンゲ、深みのある味わいを表現するキャラメルやカシスなど、さまざまな具材が盛り付けられます。

画像：CHIHIRO

そして、上にもチョコレートの器を被せて球体に。

画像：CHIHIRO

そのあとは、青い炎をまといフランベ！　圧巻です。

画像：CHIHIRO

青い炎が燃え上がる瞬間に香るのは、ウォッカと栗のお酒をブレンドした芳醇な香り。

燃え上がる瞬間はもちろんですが、残り火にまで美しさを感じられます。一皿ごとに違う表情で溶けていき、まさに一期一会の感動！

画像：CHIHIRO

上質で繊細な味わいが楽しめるデザートでした。

実はこのデザートに使われているチョコレートは、オーガニックかつフェアトレードのもの。体へのやさしさだけでなく、より良い社会になるようにと願う温かさも詰まっているんです。

ここでしか味わえない贅沢さは、日常を忘れられるようなひとときでした。

画像：CHIHIRO

五感で楽しめる極上のデザートを味わいに、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。（文／CHIHIRO）

＜店舗情報＞
■XXOCOA（ショコア）
住所：福岡市中央区大名1-8-38 DAIMYO509 1F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像／CHIHIRO

＃カフェをまとめてチェック！
＃天神　＃スイーツ　＃グルメ
⇒【NEW】福岡の新着情報はコチラから